Shirube USA

Fondé en 1978 par Takashi Uno, Shirube a consolidé sa réputation d'izakaya de renom, ce qui a valu à son fondateur le titre de “parrain de l'izakaya moderne” au Japon.
Situé à Kyodo, Tokyo, Shirube est rapidement devenu un établissement populaire, connu pour son atmosphère animée et ses plats délectables. Sous la direction visionnaire de Takashi, Shirube a révolutionné l'expérience de l'izakaya en l'enrichissant de diverses influences culturelles et de recettes internationales. En conséquence, ce lieu de consommation traditionnel s'est transformé en une destination branchée pour les jeunes et les personnes à la recherche non seulement de plats et de boissons exceptionnels, mais aussi d'un cadre social dynamique.
Aujourd'hui, l'héritage de Shirube a été confié aux fils de Takashi, Yudai et Kodai Uno, qui perpétuent la tradition familiale d'excellence culinaire. S'appuyant sur la réputation de Shirube, les frères Uno ont récemment étendu la marque à Santa Monica, en ouvrant un tout nouvel établissement. Ce nouveau chapitre de l'histoire de Shirube apporte l'essence de l'izakaya japonais.