Restaurants classiques de Santa Monica à l'histoire unique
Restaurants emblématiques et uniques à Los Angeles
Dans le contexte de la civilisation américaine, Santa Monica est un phénomène relativement récent. La ville n'a été incorporée qu'en 1886, mais elle est rapidement devenue un centre touristique. Bien qu'elle soit si récente, elle a encore beaucoup d'histoire, notamment plusieurs restaurants classiques qui définissent le genre. Découvrez sept restaurants classiques de Santa Monica et pourquoi ils comptent parmi les plus célèbres de Los Angeles. Notre guide comprend toutes les informations dont vous aurez besoin, comme les plats à commander à chaque étape. En prime, chaque plat est accompagné d'un peu d'histoire.
Chez Jay - Le restaurant et bar de plongée classique de Santa Monica
Chez Jay est un “dive bar” de LA à l'ancienne, situé près de la jetée de Santa Monica et datant de 1959. L'établissement a été fréquenté par des stars comme Marlon Brando et Clint Eastwood et, plus récemment, par le personnage de Billy Bob Thornton dans la série télévisée “Goliath”, qui vivait dans le motel adjacent. Le fondateur Jay Fiondella est décédé en 2008, mais son fils, sa fille et le copropriétaire Michael Anderson persistent. L'établissement est doté de nappes à carreaux rouges et blancs, d'un volant de bateau et d'un bar usé jusqu'à la corde. Parmi les plats de la vieille école, on trouve les limandes à l'amande et le surf & turf avec un steak New York Angus et une queue de homard. Parmi les autres plats rétro, citons le classique patty melt (ou l'atypique smoked salmon melt) et la salade de fruits de mer de Jay, composée de pattes de crabe royal, de crevettes de baie, de mesclun et d'une “vinaigrette secrète”.”
Chinois on Main - Un restaurant artistique et historique de Santa Monica
Le chef légendaire Wolfgang Puck et la designer/ex Barbara Lazaroff ont contribué à lancer la cuisine fusion asiatique en ouvrant Chinois sur Main en 1983. Une grue artistique salue votre arrivée dans ce restaurant aéré, aux tables vertes pastel, aux puits de lumière et aux fenêtres bordées d'orchidées. Le chef de longue date, Rene Mata, continue de faire frire des poissons-chats entiers dans un wok et d'assaisonner la chair floconneuse avec du gingembre, le tout accompagné d'une sauce ponzu piquante. Chaque poisson à la peau dorée et croustillante est découpé en filets à la table. La salade de poulet chinois, le bœuf grillé de Szechwan avec une sauce épicée à l'échalote et à la coriandre, et le homard de Shanghai avec une sauce au curry et des épinards croustillants sont d'autres plats classiques qui ont survécu à l'épreuve du temps. Ce célèbre restaurant de Santa Monica propose également des plats à emporter et à livrer !
The Galley - Les Happy Hours les plus nautiques de Santa Monica
La cuisine est un restaurant à thème nautique qui date de 1934 sur Main Street. La façade est ornée d'un bateau appelé Captain Ron, du nom de Ron Schur, qui est devenu propriétaire de The Galley en 1989. Ne vous inquiétez pas, il n'a pas modifié le décor, qui comprend toujours des cabines en bambou, des filets de pêche, des lumières de Noël et des souvenirs océaniques tels que des poissons séchés, des hélices et des bouées, ainsi qu'une grande terrasse à l'arrière. La carte s'articule autour de trois piliers : “Steak. Fruits de mer. Cocktails” et un texte en rouge met en évidence quatre plats qui peuvent être qualifiés de “Captain Ron's Pick” (choix du capitaine Ron). Ce quatuor comprend un cocktail de crevettes géantes, un trio de côtelettes d'agneau australiennes, des pâtes diablo aux fruits de mer avec du poisson frais, des palourdes et des crevettes géantes sautées dans une sauce à la crème épicée à la tomate, et un “plat de terre” - poitrine de poulet sautée dans une sauce à la crème au vin blanc avec de l'ail, du basilic et des légumes. Si vous osez défier les ordres du capitaine, pensez aux scampis sautés dans une sauce au beurre et au vin à l'ail de ce restaurant classique de Santa Monica.
Hot Dog on a Stick - Le restaurant mondialement connu de Los Angeles
En 1946, Dave Barham a commencé à servir des glaces et de la limonade dans un stand rouge près de la jetée de Santa Monica, appelé Party Puffs. Il n'aurait jamais prédit que son restaurant de hot-dogs se développerait comme il l'a fait, de l'ouest de Los Angeles jusqu'à un nouvel emplacement en Chine ! Il peut remercier sa chère maman d'avoir réussi à percer en appliquant sa recette de pain de maïs aux hot-dogs. Le plat a connu un tel succès qu'il a changé le nom de l'entreprise en Hot-dog sur bâton, situé à proximité de la La plage originale de Muscle Beach à Santa Monica. Choisissez un sandwich Nathan's au bœuf, à la dinde ou aux légumes, trempé dans la farine de maïs et frit à la commande. Si vous préférez le fromage fondu sur un bâtonnet, la mozzarella, l'American ou le Jack tacheté de jalapeño sont tous disponibles. Laissez-vous tenter par des bâtonnets de funnel cake saupoudrés de sucre en poudre et par de la limonade “frappée à la main” au citron, au citron vert ou à la cerise. Asseyez-vous pour regarder les joueurs de volley-ball et les coureurs qui passent, ou promenez-vous avec votre bâton.
The Lobster - Dîner avec vue près de la jetée
Le homard a été créé en 1923 et réanimé en 1999 à l'endroit où l'historique Route 66 rencontre l'emblématique Santa Monica Pier. Le chef Govind Armstrong a repris la cuisine en 2017 et veille à ce que les plats soient à la hauteur de la vue, et non un simple arrière-goût touristique. Le homard reste la voie culinaire privilégiée, qu'il soit cuit à la vapeur, grillé, poché au beurre, mis en valeur dans la purée de pommes de terre ou ponctuant une salade de petites gemmes avec de l'avocat, une vinaigrette aux agrumes et des poireaux croustillants. Le lobster roll se compose de chair de homard sucrée pliée avec de la mayo japonaise et servie sur un rouleau split-top grillé au beurre et garni de laitue little gem, accompagné de frites skin-on, de cornichons de concombre au pain et au beurre, et d'un quartier de citron à presser. Outre la nourriture exceptionnelle, la vue fait de ce restaurant classique de Santa Monica un endroit mémorable pour savourer un verre de vin et manger un morceau avec ses amis et sa famille.
The Misfit - Architecture historique et restaurant sur Santa Monica Blvd.
L'emblématique Clock Tower Building de Santa Monica date de 1929, bien avant que la Third Street Promenade, située à proximité, ne soit une lueur dans l'œil d'un urbaniste. L'inadaptation occupe désormais le dernier étage du bâtiment Art déco. The Misfit, l'un des restaurants les plus célèbres du boulevard Santa Monica, est un lieu intemporel et branché. L'entrée encadrée par un patio laisse place à des tabourets aux coussins rouges, à un bar en zinc incurvé, à une salle à manger aux banquettes en bois chaud et aux coussins bruns, ainsi qu'à un haut plafond en étain pressé. La carte se résume à une cuisine californienne de saison aux influences internationales. Les burgers vont bien au-delà du bœuf standard. L'ahi de qualité sushi est saisi et empilé avec des cornichons coréens croquants, de l'avocat et de la mayo Sriracha sur un petit pain moelleux. Les moules Hope Ranch baignent dans un bouillon préparé avec de la salsa verde aux six herbes, du chenin blanc, du fenouil et des piments. Ils servent également du poulet croustillant à la saïgonnaise avec une sauce épicée au galanga et des boissons bien pensées à mélanger.
Rae's Restaurant - Le célèbre Santa Monica Diner & Café
Rae's est un restaurant classique de Santa Monica, situé dans l'est de la ville, qui date de 1958. Ted Delgado, qui dirige également le Teddy's Cafe en bas de la rue, a repris le Rae's en 1992. Son restaurant authentiquement rétro avec des touches de bleu marine propose également un patty melt convaincant, ainsi qu'un chicken melt plus inhabituel avec de la salade de poulet riche en mayo, du fromage américain et des oignons grillés sur du pain de seigle. Les cases rouges de la carte encadrent les plats phares comme les biscuits au babeurre et la sauce campagnarde et le burger Rae d'une demi-livre (“un repas à lui tout seul”). Consultez le tableau effaçable à sec au-dessus de la cafetière pour connaître les spécialités de Rae, comme le chorizo et les œufs ou l'omelette au jambon, aux champignons et au fromage.
