Pop-up Surf Clam avec Tony Messina

Dans le cadre de la série des chefs invités d'Esters, nous invitons le chef lauréat du James Beard Award et acclamé par la critique à se joindre à nous. Chef Tony Messina. Tony a quitté Boston pour s'installer à Los Angeles il y a quelques années afin de pouvoir ouvrir The Surf Clam, un concept de fruits de mer inspiré de la côte est. Il reprend pour un soir la ’petite cuisine qui pourrait“ d'Esters et prépare un menu à la carte ludique qui mêle les influences japonaises et chinoises à la cuisine de la Nouvelle-Angleterre, tout en mettant en valeur les superbes produits de saison et les fruits de mer de Californie. Le sommelier Randall Middleton accompagnera également ses plats de vins délicieux. Venez donc découvrir en avant-première ce que l'un des chefs les plus en vogue du pays apportera à notre ville ! Les réservations sont fortement recommandées via Resy, mais nous accueillons les visiteurs sans rendez-vous au bar.