Birdie G's Farmer's Dinner avec Alex Weiser

Le chef exécutif Matthew Schaler et son équipe célèbrent l'un de leurs agriculteurs locaux préférés, le légendaire Alex Weiser derrière Fermes familiales Weiser- à l'occasion de cet incroyable dîner. Les invités pourront “rompre le pain” avec Alex, découvrir la longue histoire de sa ferme familiale et savourer un magnifique dîner de quatre plats composé de ses produits d'été de pleine saison et de céréales biologiques et anciennes provenant de sa ferme. Projet céréalier de Tehachapi. Outre un cocktail de bienvenue au melon Sugar Cube et des canapés, le menu comprend une salade de tomates Benevento et Jimmy Nardello avec du hominy Tehachapi Grain Project frit, des pommes de terre cuites au four au sel Koji avec de l'avocat fouetté, des tostones de pommes de terre, de la béchamel verte à l'avocat et des œufs de truite fumée, avec avocat fouetté, tostones de pomme de terre, green goddess d'avocat et œufs de truite fumée, Schnitzel de collier de porc saupoudré de blé Sonora du Tehachapi Grain Project avec écorce de pastèque et relish au jalapeño et crème glacée au melon avec safran, cerises et gingembre. Les billets pour cet événement intime, organisé dans l'atelier d'Al, sont au prix de $115/personne et peuvent être achetés à l'adresse suivante Resy.