Berceau de la restauration "de la ferme à la table" en Californie du Sud, Santa Monica est un haut lieu de la gastronomie, qui séduit aussi bien les voyageurs avisés que les chefs internationaux de renom

SANTA MONICA, Californie - Santa Monica est depuis longtemps réputée pour être une destination culinaire de premier plan en Californie du Sud. Sur seulement 8,3 miles carrés, la ville balnéaire de Los Angeles abrite plus de 400 restaurants, dont 18 sont recommandés par le guide Michelin. Grâce à sa situation favorable et au profil de ses visiteurs, des gastronomes du monde entier, la ville attire des chefs internationaux, de nouveaux concepts de restaurants et des établissements déjà florissants. Grâce à sa scène gastronomique en plein essor et à son innovation, Santa Monica est en passe de devenir l'une des principales destinations culinaires en 2024.

Selon le Vins et gastronomie’Selon les prédictions de tendances culinaires pour les voyages en 2024, Santa Monica est en tête lorsqu'il s'agit de satisfaire les désirs - et les papilles gustatives - des voyageurs gourmands. La ville balnéaire coche plusieurs cases sur la liste récemment publiée, notamment : Tourisme de bien-être, expériences culinaires immersives, restauration axée sur la destination, ingrédients hyperlocaux, zéro déchet/pratiques durables et repas en plein air.

“Santa Monica est un pionnier dans le domaine culinaire, ce qui est sans aucun doute dû aux chefs talentueux qui croient suffisamment en cette ville pour y élire domicile”, a déclaré Misti Kerns, présidente et directrice générale de Santa Monica Travel & Tourism.

“La proximité et la facilité d'accès aux marchés fermiers hebdomadaires regorgeant de produits frais et d'ingrédients biologiques ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles la scène gastronomique de Santa Monica est si renommée.”

Tendances en matière de voyages :
Tourisme de bien-être est axé sur le soin de soi et l'alimentation en pleine conscience, et Santa Monica propose des offres réparties dans toute la ville en bord de mer.

La La Land Kind Café - Ce café ne se contente pas d'embaucher des jeunes en difficulté et de leur rendre la pareille, il propose également des boissons délicieuses, axées sur la santé, comme le Butterfly Matcha Latte, qui utilise de la fleur de pois papillon bleu et du matcha de qualité cérémonielle. Ce café se trouve sur Montana Avenue.

Colapasta- L'un des piliers du centre-ville de Santa Monica, ce restaurant Bib Gourmand Michelin s'approvisionne en matières premières certifiées biologiques auprès du Santa Monica Farmers Market, car il est fier de respecter des normes de qualité rigoureuses. Ce restaurant italien est spécialisé dans les pâtes faites maison.

Expériences culinaires immersives comprennent des activités/dîners passionnants au cours desquels les invités participent à des cours de cuisine ou apprennent à connaître les vins et les profils de saveurs qui accompagnent chaque plat.

L'école de la Gourmandise - Reconnue comme l'une des meilleures écoles de cuisine de la région de Los Angeles, Gourmandise propose des cours pratiques de cuisine et de pâtisserie pour tous les niveaux. Les cours vont de séries d'une semaine pour développer et améliorer les compétences à des fêtes privées pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes, en passant par des cours collectifs et bien plus encore. Rendez-vous à Santa Monica Place.

Andrew's Cheese Shop - un incontournable de l'avenue Montana, Andrew's Cheese Shop propose des cours et des événements passionnants, tels que la soirée familiale d'accords fromage grillé et vin, le cours Cheese 101 et bien d'autres encore. Les participants sont encouragés à poser des questions sur les sélections de fromages et de vins, car l'expertise impressionnante d'Andrew est mise en valeur lors des événements.

Melisse- Le seul restaurant deux étoiles Michelin de Santa Monica est né de l'esprit brillant de Josiah Citrin. Avec seulement deux places par soir dans un restaurant de 14 places, ce restaurant de fine cuisine française propose un menu de huit plats et constitue une expérience à ne pas manquer. Accompagnez les chefs et les sommeliers qui guident les clients dans une aventure culinaire des sens. N'oubliez pas d'essayer son restaurant jumeau, Citrine, Le restaurant de l'hôtel de ville, également étoilé par le guide Michelin, se trouve juste à côté. Tous deux se trouvent dans le quartier huppé de Wilshire. Besoin d'un repas rapide et délicieux ? Josiah a récemment ouvert son troisième restaurant à Santa Monica, le rapide et décontracté Augie's on Main, dont le sandwich au poulet est vivement recommandé.

Restauration axée sur la destination apporte le charme de la région à ses menus, qui s'inspirent de la destination.

Le homard - Cette institution emblématique, recommandée par le guide Michelin, a près d'un siècle et offre l'une des meilleures vues sur le coucher de soleil à Santa Monica. Le restaurant est spécialisé dans la langouste et les huîtres de Californie, grâce à l'esprit créatif du chef Govind Armstrong, un habitué du Santa Monica Farmers Market, toujours à la recherche d'ingrédients de saison.

Lunetta toute la journée et Lunetta la nuit - Raphael Lunetta, originaire de Santa Monica, est le fier chef et propriétaire de deux restaurants Lunetta - le restaurant de quartier haut de gamme Lunetta all Day, recommandé par le guide Michelin, propose un brunch, un déjeuner, un dîner et un menu Golden Hour unique, et Lunetta at Night propose un menu de fin de soirée - tous deux axés sur des ingrédients provenant des marchés fermiers locaux.

Michael's Santa Monica - Cet établissement a ouvert ses portes en 1979 et n'a cessé depuis d'enchanter les convives de la ville. En fait, Michael's est considéré comme un pionnier dans le domaine de la cuisine de la ferme à la table en étant l'un des premiers restaurants de Californie à proposer des plats axés sur le marché, à base de produits locaux et d'ingrédients de saison.

Ingrédients hyperlocaux sont nombreux à Santa Monica, où les agriculteurs des environs apportent leurs produits à quatre marchés hebdomadaires.

Marchés fermiers de Santa Monica
Santa Monica est connue pour ses quatre marchés fermiers hebdomadaires certifiés qui débordent de produits colorés et d'ingrédients locaux les plus frais. S'étendant sur plusieurs pâtés de maisons, chaque marché a sa propre personnalité et ses fidèles clients, dont plusieurs chefs cuisiniers de Santa Monica.

Marché fermier du centre-ville - le plus grand des marchés hebdomadaires - a lieu tous les mercredis de 8h30 à 13h30, où les habitants et les visiteurs peuvent apercevoir des célébrités et des chefs célèbres. Ce marché est également ouvert le samedi de 8 h à 13 h, à l'angle de la rue 2^nd et Arizona Ave.

Marché fermier du boulevard Pico - Ce marché caché est idéal pour les familles, car il est situé au Virginia Ave Park, au cœur du quartier de Pico. Il est ouvert tous les samedis de 8 heures à 13 heures.

Marché fermier de la rue principale - Le marché du dimanche propose des produits biologiques, de la musique en direct et bien d'autres choses encore. Les marchés de Main Street et de Pico sont les seuls marchés de Santa Monica à vendre des produits non agricoles. Le marché a lieu tous les dimanches de 8 h 30 à 13 h 30.

Zéro déchet/pratiques durables se trouve dans les restaurants qui s'efforcent de réduire leur empreinte en ne produisant aucun déchet, y compris les ingrédients.

Birdie G's - un restaurant recommandé par le guide Michelin et dirigé par le chef primé et copropriétaire Jeremy Fox. Le menu est axé sur la cuisine d'Europe de l'Est et met l'accent sur le zéro déchet en utilisant des ingrédients provenant d'agriculteurs, d'éleveurs et de pêcheurs locaux qui respectent rigoureusement les pratiques respectueuses de la planète.

Socalo- est une cantina californienne et un pub mexicain de bord de mer, créés par les brillants esprits et les chefs-propriétaires primés Susan Feniger et Mary Sue Milliken. Les clients se sentent bien à l'idée de manger ici, car on y sert des produits issus de l'agriculture durable, achetés dans le cadre des programmes Smart Catch et Seafood Watch, qui évaluent minutieusement le fonctionnement des pêcheries pour s'assurer qu'elles dépassent et respectent les pratiques en matière de durabilité environnementale.

Papille Gustative - Le restaurant artisanal "de la ferme à la table" collecte les déchets alimentaires dans des seaux pour les composter et les utiliser ensuite comme engrais dans son jardin - sans oublier que tout est biodégradable, jusqu'aux gobelets, ustensiles, boîtes à emporter, sacs et pailles.

Dîner en plein air permet aux visiteurs de déguster un repas en plein air, de préférence avec vue sur l'océan Pacifique.

Èlephante – est un restaurant et une maison de plage recommandés par le guide Michelin qui s'inspirent de l'esprit et de la cuisine de la côte sud de l'Italie et visent à transporter les clients de Santa Monica à la Méditerranée, tant par les ingrédients que par l'incroyable espace extérieur qui offre une vue imprenable sur l'océan et des couchers de soleil aux couleurs de bonbons.

1212 Santa Monica – Situé sur la promenade animée de Third Street, le 1212 Santa Monica est un restaurant populaire et un espace événementiel doté de vastes sièges en plein air, parfaits pour observer les gens et se reposer après une journée de shopping.

Gril à eau – Considéré comme l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Los Angeles, le Water Grill est une destination culinaire à part entière. L'expérience culinaire élevée offre une qualité supérieure et les fruits de mer les plus frais, accompagnés d'une vue fantastique sur le Pacifique.

Nouveaux postes à pourvoir :
Érable doux- Le célèbre restaurateur Hoyul Steven Choi a ouvert son premier établissement Sweet Maple à Los Angeles le 8 décembre, sur Ocean Avenue. Le restaurant de Californie du Nord apporte à Santa Monica ses plats de brunch d'inspiration asiatique, dont le très populaire ‘millionaires bacon’, un plat épais de bacon confit sucré et légèrement épicé.

Burgette - Restaurant jumeau du Bar Monette, nouveau venu à Santa Monica, ce restaurant de hamburgers d'inspiration parisienne du chef torontois Sean Macdonald proposera des petites assiettes de charcuterie et de fromages. Il ouvrira ses portes dans le quartier de Downtown en janvier 2024.

La pâtisserie Butter End - Issue de l'esprit de Kimberly Bailey, juge de la chaîne Food Network, la pâtisserie se spécialisera dans les gâteaux élaborés avec des motifs à étages, ainsi que dans les produits de boulangerie haut de gamme. La boutique ouvrira ses portes en avril 2024 dans le quartier de Wilshire.

Little Hawaii Juice Bar - le nouveau magasin de jus, smoothie et acai bowl sur le thème des tropiques ouvrira ses portes en 2024 et sera situé au 1431 2^nd La rue. Le menu propose une sélection de plats rafraîchissants préparés à la demande, à partir de produits de haute qualité provenant des marchés locaux.

Pour plus d'informations ou pour planifier un voyage d'inspiration culinaire à Santa Monica, consultez notre rubrique guide gastronomique, Pour en savoir plus sur Santa Monica et ses offres, téléchargez un exemplaire gratuit de notre nouveau site web. Guide du visiteur.

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À propos de Santa Monica Travel & Tourism
Santa Monica Travel & Tourism (SMTT) est une organisation à but non lucratif conçue pour augmenter les dépenses des visiteurs, les recettes touristiques et les possibilités d'emploi local grâce à la promotion de Santa Monica en tant que destination touristique. Pour plus d'informations, visitez le site santamonica.com, email info@santamonica.com, ou suivez SMTT sur Instagram (@SeeSantaMonica), Twitter (@GoSantaMonica) ou Facebook (@VisitSantaMonica).