{"id":262665,"date":"2019-10-18T14:42:48","date_gmt":"2019-10-18T21:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santamonica.com\/?p=262665"},"modified":"2024-11-19T12:57:15","modified_gmt":"2024-11-19T20:57:15","slug":"las-mejores-joyas-ocultas-de-santa-monica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/things-to-do\/best-hidden-gems-in-santa-monica\/","title":{"rendered":"Las mejores joyas gastron\u00f3micas de Santa M\u00f3nica"},"content":{"rendered":"

No todos los restaurantes y cafeter\u00edas destacados de Santa M\u00f3nica se encuentran a la vista. Algunos lugares se encuentran detr\u00e1s de muros, a la vuelta de la esquina, al final de la manzana, en un piso superior o en una azotea. Descubra ocho establecimientos de Santa M\u00f3nica que merecen la pena por su comida y bebida, aunque sus entradas no siempre sean f\u00e1ciles de encontrar. Por Joshua Lurie<\/em><\/p>\n

El Club Chestnut<\/h2>\n

El Club Chestnut<\/a> es un local para tomar algo situado en una calle secundaria, propiedad de Mario Guddemi, Sal Aurora, Pablo Moix y Steve Livigni, que ofrece comida de la chef y socia Antonia Lofaso, conocida a nivel nacional. Una barra en forma de L retroiluminada complementa las paredes de ladrillo, los bancos acolchados y las cabinas. Moix y Livigni han seleccionado una carta de licores con m\u00e1s de 400 botellas. Incluso ofrecen degustaciones de 30 ml agrupadas por destiler\u00eda o tema. \u201cReally Good Stuff\u201d cuesta $75 e incluye copas de bourbon Old Fitzgerald 9 a\u00f1os, Thomas Handy Rye, George T. Stagg Bourbon y Michter's 10 a\u00f1os. Los c\u00f3cteles se basan principalmente en tradiciones cl\u00e1sicas, como el veraniego Gold Rush, elaborado con whisky, miel y lim\u00f3n, que se sirve con hielo. Los platos peque\u00f1os, perfectos para acompa\u00f1ar las bebidas, tienen sabores intensos que contradicen el limitado espacio de la cocina. Algunos cl\u00e1sicos tienen su origen en el restaurante hermano SCOPA, como los crostini de ricotta y las alb\u00f3ndigas con burrata. Las patatas fritas gruesas con eneldo se fr\u00eden al momento y se sirven con alioli de vinagre de malta.<\/p>\n

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La cocina del patio<\/h2>\n

La cocina del patio<\/a> El chef y propietario Ari Selimovic lleva desde 2013 sirviendo \u201ccocina americana de inspiraci\u00f3n europea\u201d en Montana Avenue. Un toldo negro y un patio de ladrillo rodeado de plantas conducen a un jard\u00edn interior y a dos peque\u00f1os comedores con 14 mesas de madera para dos personas y banquetas acolchadas de color marr\u00f3n. El desayuno es especialmente concurrido para los que acaban de hacer ejercicio, que vienen a disfrutar de una mezcla de platos cl\u00e1sicos como el Royale, similar al Benedict, con salm\u00f3n ahumado, y ofertas \u201cnuevas de California\u201d, como su \u201ccuento de huevos verdes\u201d con aguacate picado, aceite de albahaca y pesto. El almuerzo da rienda suelta a su deliciosa hamburguesa de salm\u00f3n, con una hamburguesa de salm\u00f3n casera elaborada con alcaparras y chalotas, cubierta con lechuga, tomate y salsa de yogur y eneldo. La cena ofrece m\u00e1s platos principales y un cuarteto de platos de pasta. Para el postre, ac\u00e9rquese a la vitrina cerca de la cocina para disfrutar de unas galletas con trocitos de chocolate.<\/p>\n

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\u00c9lephante<\/h2>\n

Tome el elevador hasta la azotea del edificio Laemmle Monica Film Center y encontrar\u00e1 un sal\u00f3n al aire libre llamado \u00c9lephante<\/a> que exhibe sof\u00e1s, cactus y arte tribal africano. El comedor cuenta con una cocina abierta y excelentes vistas al mar. El restaurador Nick Mathers tambi\u00e9n regenta Little Ruby en el centro de Santa M\u00f3nica, pero \u00c9lephante lleva las cosas a otro nivel, tanto literal como figuradamente. La comida del restaurante se inclina hacia la cocina italiana y las pastas caseras son uno de sus puntos fuertes, ya sean gemelli en forma de espiral manchados con tinta de calamar y mezclados con cangrejo Dungeness y mantequilla de tomate picante, o fusilli con r\u00facula, pistacho y pesto de parmesano. Las pizzas y los platos grandes, como la chuleta de ternera a la milanesa, tambi\u00e9n tienen mucho \u00e9xito.<\/p>\n

\"Fusilli<\/p>\n

Caf\u00e9 Goodboybob<\/h2>\n

Goodboybob<\/a> es una ambiciosa cafeter\u00eda que tuesta sus propios granos y se encuentra escondida en el coraz\u00f3n de un complejo de ladrillo. El fundador de Tool, Erich Joiner, abri\u00f3 la cafeter\u00eda junto a su estudio creativo y su teatro de realidad virtual, y la bautiz\u00f3 como Goodboybob en honor al perro de su familia. Ryan Fisher, un veterano profesional del caf\u00e9, se mud\u00f3 desde Denver para dirigir el tostado y la elaboraci\u00f3n de caf\u00e9s. El elegante sal\u00f3n, iluminado por claraboyas, cuenta con paredes decoradas con obras de arte y una preciosa barra en forma de L. Las art\u00edsticas bebidas de espresso se preparan con una m\u00e1quina La Marzocco personalizada. Tambi\u00e9n son populares el caf\u00e9 fr\u00edo nitro elaborado en la casa y los mocas elaborados con cacao en polvo Askinosie y sirope de vainilla casero. Goodboybob tambi\u00e9n ofrece a sus clientes granos de micro lotes poco comunes los viernes. La oferta gastron\u00f3mica no se queda atr\u00e1s, con tostadas y s\u00e1ndwiches elaborados con pan Gjusta, cuencos de granola con yogur b\u00falgaro \u00e1cido, fruta del mercado y granola Little Branch. Tambi\u00e9n venden pasteles de Sugarbloom Bakery y chocolate Dandelion.<\/p>\n

\"goodboybob<\/p>\n

Haruchan<\/h2>\n

Haruchan<\/a> Es un izakaya que ocupa un antiguo y majestuoso teatro en la tranquila calle 2nd Street, escondido detr\u00e1s de Main Street. El espectacular espacio cuenta con techos altos, un patio con luces y una pared vegetal, y un comedor con ventanas de vitrales. Crea tu propio ramen eligiendo entre seis bases diferentes: salsa de soya de Tokio (base de pescado), miso picante (base de soya), vegano cremoso (base de verduras), cerdo tonkotsu (base de cerdo), soya picante con jalape\u00f1o (base de pescado) y miso (base de soya). Los ingredientes disponibles van desde los t\u00edpicos, como kikurage (setas de oreja de madera) y menma (brotes de bamb\u00fa), hasta otros m\u00e1s ex\u00f3ticos, como fideos de col rizada, empanadillas de cerdo y hotate (vieiras). Los acompa\u00f1amientos incluyen cl\u00e1sicos como el pollo karaage con un pronunciado sabor a jengibre, bollos de cerdo (o pollo) y pimientos shishito. La cena lleva la experiencia a otro nivel, con un men\u00fa omakase de siete platos que incluye osozai (aperitivos a base de verduras), tempura, dainomono (pescado a la parrilla), sopa de miso, sushi nigiri y una selecci\u00f3n de platos principales antes de concluir con el postre.<\/p>\n

\"Ramen<\/p>\n

Solidaridad<\/h2>\n

Natasza Congdon se hizo cargo del restaurante polaco de su madre, Elina O\u2019Lague, Warszawa, en 2015 y lo renombr\u00f3 como Solidaridad<\/a> en honor al movimiento que contribuy\u00f3 a derrocar al partido comunista de su pa\u00eds natal. El modesto restaurante de Lincoln Boulevard cuenta con mesas en el interior, pero lo mejor es sentarse en la gran terraza trasera, que cuenta con un bar al aire libre, mucha vegetaci\u00f3n y una gran variedad de mesas altas y sillones bajo sombrillas y pl\u00e1stico corrugado. Entre las delicias polacas se incluyen cuencos frescos y picantes de borscht rosa chill\u00f3n elaborado con remolacha, suero de leche, crema agria, cebollines, lim\u00f3n, eneldo y huevo duro. Los pierogis son medias lunas fritas con diferentes rellenos a elegir. \u201cThe Peasant\u201d combina champi\u00f1ones y chucrut \u00e1cido, y se sirve con cebolla asada y una cucharada de crema agria. El pato asado de Long Island servido sobre spaetzle y las sabrosas crepas Nalesniki rellenas de mousse de espinacas o setas silvestres tambi\u00e9n son tentadores.<\/p>\n

\"Borscht<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Not all notable Santa Monica restaurants and caf\u00e9s are located in clear view. Some places reside behind walls, around corners, down the block, upstairs or on a rooftop. Learn about […]<\/p>\n","protected":false},"author":1450,"featured_media":263150,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3568,3708],"tags":[3577,3716],"silos":[3899],"class_list":["post-262665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-posts","category-restaurant-articles","tag-dining","tag-restaurants"],"acf":[],"thumbnail":["https:\/\/www.santamonica.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hideen-gems-2-400x400.jpg",400,400,true],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1450"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262665"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":435953,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665\/revisions\/435953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/263150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262665"},{"taxonomy":"silos","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/silos?post=262665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}