{"id":252732,"date":"2019-07-03T10:17:43","date_gmt":"2019-07-03T17:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santamonica.com\/?p=252732"},"modified":"2020-05-12T16:12:56","modified_gmt":"2020-05-12T23:12:56","slug":"los-mejores-restaurantes-asiaticos-de-santa-monica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/restaurants\/best-asian-restaurants-in-santa-monica\/","title":{"rendered":"Los mejores restaurantes asi\u00e1ticos de Santa M\u00f3nica"},"content":{"rendered":"

Aunque Santa M\u00f3nica no cuenta con enclaves dedicados exclusivamente a la cocina asi\u00e1tica, las tradiciones culinarias de este extenso continente se han convertido en uno de los puntos fuertes de la pr\u00f3spera escena gastron\u00f3mica de esta ciudad costera. Descubra 10 lugares donde degustar la deliciosa comida de pa\u00edses como China, India y Jap\u00f3n, y elija entre men\u00fas panasi\u00e1ticos que desaf\u00edan cualquier categorizaci\u00f3n. Por Josh Lurie<\/em><\/p>\n

Cassia<\/h2>\n

Bryant Ng, nombrado Mejor Chef Revelaci\u00f3n de 2012 por la revista Food & Wine, y su esposa Kim Luu-Ng se han asociado con Josh Loeb y Zoe Nathan, de la cadena de restaurantes Rustic Canyon Family of Restaurants, para crear Cassia<\/a>. Su moderna y polifac\u00e9tica brasserie asi\u00e1tica, con capacidad para 200 comensales, ocupa la planta baja de un edificio Art D\u00e9co de 1937. Su barra de mariscos ofrece deliciosas preparaciones como gambas \u201ctomando el sol\u201d salteadas con chiles Fresno, ajo y salsa picante vietnamita. Una parrilla de le\u00f1a produce deliciosas prote\u00ednas como colas de cerdo y lubinas enteras abiertas por la mitad. Entre los platos m\u00e1s populares tambi\u00e9n se incluyen el pot au feu vietnamita, charcuter\u00eda de influencia asi\u00e1tica y pan naan cocinado en tandoor con acompa\u00f1amientos como caracoles picados y alb\u00f3ndigas de cerdo en curry de anacardos.<\/p>\n

\"Camarones<\/p>\n

Chinois en Main<\/h2>\n

El \u00edcono culinario Wolfgang Puck fund\u00f3 Chinois en Main<\/a> con la dise\u00f1adora Barbara Lazaroff en 1983, contribuyendo a popularizar la fusi\u00f3n asi\u00e1tica. Este restaurante espacioso, decorado con obras de arte, con tragaluces y una llamativa ventana adornada con orqu\u00eddeas, sigue siendo un lugar imprescindible gracias a la ayuda del chef Rene Mata, que lleva muchos a\u00f1os al frente. La ensalada de pollo Chinois, la carne de res Szechwan a la parrilla con salsa picante de chalota y cilantro y la langosta de Shangh\u00e1i con salsa de curry y espinacas crujientes han sobrevivido al paso del tiempo. El bagre entero a la parrilla, con su carne tierna y su salsa ponzu picante, viene acompa\u00f1ado de un espect\u00e1culo gratuito: el fileteado en la mesa. Las ostras Hama Hama salteadas con curry dulce se sirven en su concha con una ligera salsa de pepino y \u201cperlas\u201d de salm\u00f3n (tambi\u00e9n conocidas como huevas).<\/p>\n

\"Ostras<\/p>\n

Bar de ramen JINYA<\/h2>\n

Bar de ramen JINYA<\/a> El fundador Tomonori Takahashi abri\u00f3 una sucursal de su cadena emergente en Main Street en 2015. El local, con fachada acristalada, cuenta con reservados de madera y taburetes en el interior, y una terraza con sombrillas, mesa com\u00fan y brasero central. JINYA ofrece 12 tipos diferentes de ramen de pollo, cerdo y verduras, sin incluir los platos especiales del chef, que van rotando. Las variaciones pueden incluir ramen picante con alb\u00f3ndigas de carne con caldo de pollo, alb\u00f3ndigas de carne desmenuzadas, bok choy, brotes de soja, cebollines, huevo sazonado, el picante \u201ccondimento de chile original de JINYA\u201d y fideos gruesos. Con motivo del D\u00eda de San Patricio, lanzaron el \u201cmonstruo verde\u201d, que combina caldo de pollo te\u00f1ido de verde con pasta de col rizada, cebollas verdes, col rizada crujiente, cebollas crujientes, chashu de pollo y fideos de verduras. El ramen es el protagonista en JINYA, pero la gente lo complementa con platos peque\u00f1os como el karaage de pollo y las \u201cpiruletas\u201d de col rizada.\u201d<\/p>\n

\"Ramen<\/p>\n

KazuNori: El bar original de rollitos hechos a mano<\/h2>\n

La leyenda del sushi de Los \u00c1ngeles, Kazunori Nozawa, y su hijo Tom Nozawa se asociaron con Jerry Greenberg, Lele Massimini, Cameron Broumand y Clement Mok para crear SUGARFISH by sushi nozawa en 2008, y siguieron sus pasos con KazuNori: El bar original de rollitos hechos a mano<\/a> en 2014. Su local de Santa M\u00f3nica, junto a la playa, cuenta con una barra de madera de tres lados y un \u201cmercado de pescado\u201d en paneles grises en la parte trasera. Los clientes pueden pedir rollitos individuales servidos con arroz caliente envuelto en crujientes l\u00e1minas de nori, pero la mayor\u00eda opta por combos. Entre los platos m\u00e1s destacados se encuentran el sedoso salm\u00f3n de las Islas Feroe con semillas de s\u00e9samo, las vieiras rellenas de mayonesa y masago, y el rollito de cangrejo azul, especialidad de Nozawa, aderezado con mayonesa. Las especialidades del d\u00eda pueden incluir erizo de mar de Santa B\u00e1rbara, at\u00fan blanco y piel de salm\u00f3n.<\/p>\n

\"Rollito<\/p>\n

Mam\u00e1 y pap\u00e1<\/h2>\n

Michelle Yum es una chef nacida en Se\u00fal que estudi\u00f3 en una escuela de cocina en Filadelfia y trabaj\u00f3 durante una d\u00e9cada en Manhattan antes de mudarse a Los \u00c1ngeles. Mam\u00e1 y pap\u00e1<\/a> es su primer restaurante. El local, situado en un centro comercial frente al Santa Monica College, se especializa en ensaladas y cuencos elaborados con una selecci\u00f3n de col rizada, arroz integral, arroz morado o fideos de cristal. Fat Belly ofrece panceta de cerdo asada, ma\u00edz, zanahorias crujientes, edamame, kimchi de pepino, cebolla crujiente, chimichurri de kimchi y, si eres inteligente, un huevo suave encurtido en soya como complemento. El taz\u00f3n Mom & Bop's Wake-up Breakfast incluye spam, salchichas peque\u00f1as, anchoas secas, almendras fileteadas, huevo frito y kimchi casero. Entre los entrantes divertidos se incluyen las papas fritas con kimchi bulgogi y las alb\u00f3ndigas de res en aceite de chile.<\/p>\n

\"Taz\u00f3n<\/p>\n

Casa Samosa<\/h2>\n

Casa Samosa<\/a>, el popular concepto indio de comida r\u00e1pida informal nacido en Culver City, se encuentra en Main Street. El local cuenta con coloridas paredes naranjas y amarillas con motivos decorativos en forma de rayos de sol y mesas de madera desiguales. La mayor\u00eda de la gente acude en busca de platos combinados, eligiendo entre bandejas al vapor llenas de platos como matar paneer (queso indio y curry de guisantes), coliflor ahumada al carb\u00f3n y kathal (jaca). El chole bhature consiste en pan frito esponjoso salpicado de semillas de hinojo y servido con garbanzos guisados, salsa de yogur picante y encurtido de mango. El uttapam de tomate y chile es una enorme tortita de garbanzos y harina de arroz cubierta con salsa de tomate picante, cebolla y cilantro, servida con sambar, salsa de tomate ahumada y salsa de coco.<\/p>\n

\"Uttapam<\/p>\n

Azul soleado<\/h2>\n

Keiko Nakashima regenta una peque\u00f1a tienda con escaparate de cristal llamada Azul soleado<\/a> en Main Street, con seis taburetes y un men\u00fa colgado en el techo dedicado a los omusubi (bolas de arroz japonesas). Los empleados espolvorean todos los omusubi con furikake ultra sabroso, los envuelven en nori crujiente y fino y los sirven en barquitos de cart\u00f3n. Entre las opciones m\u00e1s populares se encuentran el miso mushroom con setas ostra y setas enoki y ebi mayo, y el dulce camar\u00f3n picado mezclado con mayonesa cremosa. Las especialidades pueden incluir at\u00fan picante con tocino y daikon edamame. Los acompa\u00f1amientos gratuitos incluyen gobo fresco y crujiente con salsa de bonito y una ensalada de daikon igualmente crujiente y con sabor terroso, aderezada con una salsa ponzu picante.<\/p>\n

\"Omusubi<\/p>\n

Takuma<\/h2>\n

Takuma<\/a> Es un acogedor izakaya del chef y propietario Suzuki Takuma, con paredes de color crema (lisas y onduladas) y un tr\u00edo de banderas azules. Entre los platos japoneses caseros perfectos para compartir se encuentran las brochetas de tsukune (alb\u00f3ndigas) elaboradas con muslo de pollo picado, untadas con salsa dulce de soja \u201cyakitori\u201d y acompa\u00f1adas de jengibre encurtido. La caballa a la llama es otra opci\u00f3n popular que consiste en sashimi marinado en vinagre y graso, cocinado a la llama en la mesa y servido con m\u00e1s jengibre encurtido. Igualmente delicioso es el risotto de vieiras con arroz integral, cocinado a fuego lento en un cremoso caldo de langosta en un cuenco de piedra caliente, disponible con virutas de queso parmesano picante. Takuma no deja lugar a dudas sobre qu\u00e9 beber, ya que presenta botellas de sake en decorativos soportes que emergen de paneles de madera.<\/p>\n

\"Brochetas<\/p>\n

TUMBI Cocina india artesanal<\/h2>\n

R.J. Singh, profesional del sector hotelero desde hace mucho tiempo, tambi\u00e9n dirige el hotel Sirtaj en Beverly Hills y a\u00f1adi\u00f3: TUMBI Cocina india artesanal<\/a> a su portafolio en 2018. El chef Imran Ali dirige la cocina de este moderno restaurante con un patio con estructura met\u00e1lica, vigas de madera a la vista, coloridos murales y v\u00edvidas fotos de la India. Las modernas variaciones de los reconocibles platos indios incluyen un cuarteto de pani puri con crujientes copas de hojaldre rellenas de frijoles mungo, garbanzos y chalotas, colocadas sobre vasos de chupito llenos de agua de tamarindo y menta. El uttapam es una crepa espesa de arroz y harina de lentejas cubierta con huevo revuelto bhurji, sazonado con cebolla, tomate, chile y hojas de curry, y servido con sambar (sopa del sur de la India), coco y chutneys de tomate. El chef Ali demuestra su talento con un plato de curry de albaricoque picante con merluza negra de la Patagonia, pescada de forma sostenible, chips de taro y pimientos dulces asados. El almuerzo incluye tiffins, comidas de oficina o escolares al estilo indio, servidas en compartimentos. Destaca su muslo de pollo deshuesado en curry de mantequilla y tomate, servido con arroz basmati al azafr\u00e1n, dal bhukara (lentejas), papadum, ensalada y achar (encurtidos).<\/p>\n

\"Uttapam:<\/p>\n

Bar de fideos vietnamita<\/h2>\n

Viet Tran naci\u00f3 en Hue (centro de Vietnam) y se cri\u00f3 en Saig\u00f3n, pero muestra la cocina del norte de Vietnam en Bar de fideos vietnamita<\/a>. En 2014, ampli\u00f3 su negocio desde Atwater Village hasta el este de Santa M\u00f3nica. El local, muy aireado, cuenta con mesas de madera, sillas verdes y paredes blancas decoradas con obras de arte. Viet Noodle Bar sabe c\u00f3mo tratar el pescado. Los fideos con pescado y c\u00farcuma, con pescado blanco mezclado con eneldo, c\u00farcuma, chalotas crujientes y cilantro sobre fideos de arroz gruesos y el\u00e1sticos, son un plato estrella que sin duda le dejar\u00e1 satisfecho. Su plato de mel\u00f3n amargo y pescado con arroz es un poco m\u00e1s controvertido, pero est\u00e1 muy bien elaborado, con el mismo pescado, cebolla verde, piment\u00f3n, cayena, s\u00e9samo, chalotas crujientes y arroz con c\u00farcuma (o integral). Otras opciones populares son el pho (de pollo, res o pescado), los rollitos de camarones crujientes y el banh mi relleno de pollo o sardinas picantes.<\/p>\n

\"Fideos<\/p>\n

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Even though Santa Monica doesn’t house dedicated enclaves devoted to Asian cuisines the sprawling continent’s culinary traditions have become pronounced strengths of the seaside city’s thriving dining scene. Learn about […]<\/p>\n","protected":false},"author":1450,"featured_media":252753,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3568,3708],"tags":[3577],"silos":[3896],"class_list":["post-252732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-posts","category-restaurant-articles","tag-dining"],"acf":[],"thumbnail":["https:\/\/www.santamonica.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/featureCassia_Fried-Cauliflower-Laksa-Kaya-Toast_Photo-Credit-Rick-Poon-400x400.jpg",400,400,true],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1450"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252732"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":282463,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252732\/revisions\/282463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252732"},{"taxonomy":"silos","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/silos?post=252732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}