SANTA M\u00d3NICA, California (4 de junio de 2019)<\/strong> \u2013 La reci\u00e9n publicada GU\u00cdA MICHELIN CALIFORNIA 2019 reconoce a siete restaurantes de Santa M\u00f3nica. La escena culinaria de esta ciudad costera ha sido galardonada con prestigiosos premios, ya que el restaurante Dialogue, en el centro de Santa M\u00f3nica, y el restaurante Rustic Canyon, en Wilshire Boulevard, han recibido una estrella cada uno.<\/p>\n Las famosas estrellas Michelin identifican los establecimientos que sirven cocina de la m\u00e1s alta calidad, teniendo en cuenta la calidad de los ingredientes, el dominio de las t\u00e9cnicas y los sabores, los niveles de creatividad y la consistencia. Adem\u00e1s de las estrellas, Cassia, en el centro de Santa M\u00f3nica, fue reconocido con un premio Bib Gourmand, que indica los favoritos de los inspectores por su buena relaci\u00f3n calidad-precio. Otros cuatro restaurantes de Santa M\u00f3nica figuran en la gu\u00eda: Chinois on Main, The Lobster, Lunetta y Michael's. Estos restaurantes est\u00e1n distinguidos con un plato Michelin, que indica buena cocina, ingredientes frescos, preparaci\u00f3n competente o, simplemente, una buena comida.<\/p>\n Dirigido por el chef Dave Beran, ganador del premio James Beard, Dialogue es un restaurante con capacidad para 18 comensales que ofrece un \u00fanico men\u00fa degustaci\u00f3n de varios platos inspirado en la abundancia de ingredientes que se encuentran en el sur de California, incluidos los cuatro mercados de agricultores semanales de Santa M\u00f3nica. Situado en Third Street Promenade, la intimidad del restaurante, con solo una barra de ocho asientos y tres mesas, tiene como objetivo fomentar la conversaci\u00f3n y la interacci\u00f3n entre los comensales y el personal de Dialogue. Los men\u00fas est\u00e1n escritos como una historia, con la intenci\u00f3n de transportar a los comensales a trav\u00e9s de las estaciones como un esfuerzo por celebrar los productos disponibles. Dentro de cada men\u00fa, Dialogue comienza con una mirada retrospectiva a la temporada anterior, pasa por la temporada actual y termina con una mirada hacia la siguiente.<\/p>\n Rustic Canyon es un restaurante de barrio aclamado por la cr\u00edtica que ofrece platos hiperestacionales en un ambiente elegante y sociable. El men\u00fa cambia a diario y se inspira en los ingredientes del cercano mercado de agricultores de Santa M\u00f3nica. El chef ejecutivo Andy Doubrava contin\u00faa con la visi\u00f3n de simplicidad y comida lenta del chef y propietario Jeremy Fox, aprovechando las s\u00f3lidas relaciones con los agricultores locales. El equipo culinario est\u00e1 comprometido con una filosof\u00eda de cero desperdicios, utilizando de forma creativa todos los elementos de los ingredientes, ya sea dorando las c\u00e1scaras de las verduras para decorar, haciendo pur\u00e9 con las hojas para preparar salsas o guardando el agua de mar de las entregas de pescado fresco para hacer sal marina. El restaurante es el primero de la familia de restaurantes Rustic Canyon, propiedad y gestionado por el matrimonio formado por Josh Loeb y Zoe Nathan, residentes en Santa M\u00f3nica.<\/p>\n Cassia, un tercer restaurante de Santa M\u00f3nica, tambi\u00e9n fue reconocido por Michelin con un premio Bib Gourmand. Cassia, un establecimiento asociado a Rustic Canyon Family, combina la energ\u00eda de una brasserie francesa con los sabores frescos y vibrantes del sudeste asi\u00e1tico, logrando un equilibrio \u00fanico entre la cocina tradicional y ancestral y una sensibilidad contempor\u00e1nea impulsada por el mercado. Fruto de la visi\u00f3n de la pareja de chefs Bryant Ng y Kim Luu-Ng, con sede en Los \u00c1ngeles, el men\u00fa tiene sus ra\u00edces en su herencia culinaria y sus experiencias, y utiliza ingredientes de la mejor calidad procedentes de agricultores locales.<\/p>\n Como fuente de confianza para los amantes de la gastronom\u00eda de todo el mundo desde hace m\u00e1s de 120 a\u00f1os, Michelin publica 32 gu\u00edas al a\u00f1o en m\u00e1s de dos docenas de pa\u00edses. La GU\u00cdA MICHELIN CALIFORNIA 2019 es la expansi\u00f3n global m\u00e1s reciente y representa la primera gu\u00eda estatal o regional de Estados Unidos.<\/p>\n \u201cCon m\u00e1s de 400 restaurantes en nuestras 8.3 millas cuadradas transitables, la diversidad de cocinas que se encuentra en nuestra ciudad costera nunca deja de sorprender\u201d, dijo Misti Kerns, presidenta y directora ejecutiva de Santa Monica Travel & Tourism (SMTT). \u201cEs un honor ver que los inspectores de Michelin descubren lo que nuestros residentes saben desde hace tiempo: que la innovaci\u00f3n abunda en la pr\u00f3spera escena culinaria de Santa M\u00f3nica\u201d.\u201d<\/p>\n Con cuatro mercados de agricultores semanales, Santa M\u00f3nica rebosa de una gran variedad de productos sostenibles y de origen local. El mercado agr\u00edcola del centro de Santa M\u00f3nica, que se celebra los mi\u00e9rcoles, ha sido durante mucho tiempo la base de la creatividad culinaria, no solo en las calles transitables de la ciudad, sino tambi\u00e9n en toda la zona metropolitana de Los \u00c1ngeles. Fundado en 1981, es el mercado agr\u00edcola certificado m\u00e1s grande del sur de California en el que solo venden los productores, y uno de los favoritos de muchos de los chefs m\u00e1s prestigiosos de la regi\u00f3n, como Wolfgang Puck, Suzanne Goin y Ludo Lefebvre.<\/p>\n Para celebrar la excepcional oferta gastron\u00f3mica de la ciudad, SMTT ha anunciado el concurso Dish Your #DineSaMo. \u00a1Michelin ha hablado y se han anunciado las estrellas! Pero SMTT pide a sus residentes y visitantes que den su opini\u00f3n y compartan los restaurantes de Santa M\u00f3nica que les encantan y que consideran \u201cimprescindibles\u201d cuando visitan nuestra ciudad costera.<\/p>\n Desde hoy hasta el s\u00e1bado 31 de agosto de 2019, se invita al p\u00fablico a compartir su restaurante favorito de Santa M\u00f3nica en las redes sociales utilizando el hashtag ##DineSaMo para tener la oportunidad de ganar un vale de regalo de $500 para un restaurante de una estrella o Bib Gourmand de Santa M\u00f3nica. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, visite https:\/\/www.santamonica.com\/<\/a>.<\/p>\n
\nSanta Monica Travel & Tourism (SMTT) es una organizaci\u00f3n sin fines de lucro dise\u00f1ada para aumentar el gasto de los visitantes, los ingresos por turismo y las oportunidades de empleo locales mediante la promoci\u00f3n de Santa M\u00f3nica como destino tur\u00edstico. Para obtener informaci\u00f3n sobre viajes y alojamiento o una copia gratuita de la Gu\u00eda oficial para visitantes, el p\u00fablico puede escribir al Centro de Visitantes de Santa M\u00f3nica, 2427 Main Street, Santa M\u00f3nica, CA 90405; llamar al (800) 544-5319 o al (310) 393-7593; visitar santamonica.com<\/a>; o correo electr\u00f3nico info@santamonica.com<\/a>. Siga a SMTT en Twitter. @GoSantaMonica<\/a> o hazte fan en Facebook en facebook.com\/visitsantamonica<\/a>.<\/p>\n