Soko

A todo el mundo le encanta el sushi, pero pocos saben que esta delicia culinaria se remonta a hace casi 2000 años. Mucho antes de la refrigeración, los pescadores japoneses conservaban el pescado envolviéndolo en arroz fermentado y sal, y lo llamaban “Narezushi”. Conservado en almacenes oscuros, el Narezushi se perfeccionó a lo largo de los siglos hasta llegar a la actualidad, cuando el sushi moderno se ha elevado a la categoría de arte.

Soko, el último restaurante de sushi del Fairmont Miramar Hotel & Bungalows, es un auténtico homenaje a los orígenes del sushi. El nombre “Soko” significa “almacén” y, de hecho, Soko se encuentra en un sencillo almacén situado en el vestíbulo de la planta principal.

Nacido y criado en Hakodate, Hokkaido (Japón), el chef de sushi Masa Shimakawa imparte una clase magistral sobre técnica refinada, presentación y calidad. Las divertidas pinturas de las paredes de Soko representan a dos hermanos, ambos pescadores, que se remontan a los tiempos del narezushi. Nuestro logotipo de Soko, con su símbolo del infinito, rinde homenaje al arte atemporal de preparar y disfrutar el sushi.

¡Disponible para comer en el local y para llevar/entrega a domicilio a través de DoorDash!

Martes a sábado | 17:00 a 22:00
Para hacer reservaciones, visite sokosantamonica.com o llame al (310)-899-8581.