Nuevos restaurantes en Santa Mónica en 2024
Santa Mónica se complace en informar que, durante el último año, empresarios decididos han seguido abriendo restaurantes en nuestra maravillosa comunidad costera. Ahora que los negocios pueden abrir y la gente se siente más cómoda para salir a comer fuera, el mundo de la restauración está listo para dar la bienvenida una vez más a clientes nuevos y antiguos. Diez de los nuevos locales de comida y café más atractivos de Santa Mónica están especialmente bien posicionados para prosperar.
La imagen de cabecera es de Papille Gustative.
Alfalfa
Los amigos de la infancia Andrew Arrospide, Daniel Sobsey, Ben Sobsey y Daniel Londono fundaron Alfalfa en un mercado de agricultores de Hoboken, Nueva Jersey, antes de establecerse de forma permanente en 2019. A principios de 2021, el cuarteto añadió un local en Santa Mónica, en Main Street, con un parque lleno de macetas en la entrada, una colorida cafetería y una barra de donas, y un largo pasillo pintado con murales que conduce a un amplio patio trasero. Las ensaladas son el núcleo del negocio, todas ellas con una mezcla de hojas verdes “Alfalfa mix” en combinaciones como Best Coast, Far East y Soprano, de inspiración italiana. Bonus: todas las ensaladas están disponibles en forma de wrap. Alfalfa También crearon un burrito de desayuno estrella con salchicha de cerdo casera especiada, huevos, chile ancho picado, papas, queso Oaxaca, Manchego, cebolla, pimiento rojo y dos salsas: salsa verde picante de tomatillo y aguacate y salsa roja picante de chile de árbol. Las donas caseras tienen sabores como vainilla y lavanda y miel y matcha. Los socios también tienen un programa de café Intelligentsia y preparan divertidas bebidas descafeinadas como la limonada de jengibre y cúrcuma.
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Breadblok
Esta panadería sin gluten de Montana Avenue, propiedad de la familia Charlier, incluidas las hermanas Chloe y Celine, se graduó con estilo en los mercados agrícolas locales. Exquisitos panes y galletas de mantequilla envasadas llenan los estantes, mientras que los pasteles y las tartas se exhiben en vitrinas de cristal que parecen el escaparate de una joyería. Su tienda se asemeja a una boutique con tartaletas de temporada, croissants y pasteles de té en lugar de diamantes y perlas. Las esponjosas donas de brioche vienen en sabores como café y sidra de manzana con glaseado de monkfruit. La mayoría de los panes están hechos con harina de arroz, aunque también hay otras harinas alternativas como la de trigo sarraceno y la de castaña. Frente a Breadblok hay un relajante parque con mesas y sillas.
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Café Ruisseau
Edward Ackah-Miezah amplió su cafetería de Playa Vista y abrió el otoño pasado en la esquina del edificio de cristal y acero que alberga empresas como STARZ. Ruisseau significa “arroyo” en francés y es también el nombre de la hija del propietario. Ackah-Miezah bautiza sus cafés tostados con nombres de triunfos y figuras emblemáticas de la cultura pop negra, como Love Jones, en referencia a la película de 1997; The Miseducation, en homenaje al álbum de Lauryn Hill de 1998; y Mamba, el apodo de Kobe Bryant. El espacio en Café Ruisseau Cuenta con mesas mixtas de mármol y madera, cómodos sillones y poderosas imágenes de protesta, entre ellas “Descoloniza tu mente”. Una máquina de café espresso La Marzocco prepara bebidas como su emblemático latte de miel y lavanda.
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Café Wooyoo
Wooyoo es una combinación de los apellidos de los dos propietarios y también es como los coreanos llaman a la leche. Café Wooyoo Abrió sus puertas en octubre en la antigua cocina para comida para llevar 800 Degrees. Un pequeño patio da paso a una pequeña cafetería con una potente barra de café que cuenta con una máquina de espresso La Marzocco Strada de color crema y dos grupos, una barra de café de filtro Poursteady y torres de café frío al estilo de Kioto. Preparan café con granos de LaB Coffee Roasters para bebidas como el Santamonicano (su versión del americano elaborado con espresso y agua caliente). V-Shield es una bebida especial que lleva espresso, concentrado de azufaifo y jengibre, leche y sirope Wooyoo (fruta del dragón y fresa). Los pasteles caseros incluyen galletas de chocolate y nueces, gofres con forma de pez rellenos de fresa y una barra Wooyoo con Rice Krispies de fresa.
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Interstellar
Santa Mónica es el punto de encuentro entre dos estrellas para la chef Angie Kim y su esposo Daniel. La pareja abrió Interstellar a principios de 2020 en un edificio histórico cerca de Palisades Park. Un patio vallado da paso a un espacio diáfano con banquetas acolchadas de color verde, azulejos verde espuma de mar y plantas colgando sobre la barra. Angie elaboró un menú ecléctico para todo el día, que incluye pollo frito y waffles, un rollo de langosta escalfada con mantequilla sambal y salchicha bratwurst con queso cheddar al estilo de Seattle, ya que los hot dogs de su ciudad natal se sirven con queso crema. La madre de Daniel aportó recetas de alitas dulces y picantes y galbi (costillas marinadas al estilo coreano) que protagonizan un plato con mozzarella fundida. La tarta de queso, clásica o de guayaba rosa, se acompaña con bayas del mercado de agricultores. Daniel es Q Grader, una prestigiosa acreditación en el mundo del café, y ha elaborado un sólido programa con granos Onyx y bebidas exclusivas como el latte de naranja y arce, diseñado para imitar los Fruity Pebbles.
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Puglia
A finales de 2020, este restaurante, panadería y bar de jugos multifacético abrió sus puertas en Wilshire Boulevard y ya ha atraído a italianos nostálgicos. Las mesas con calefacción en la acera se encuentran bajo una cornisa bordeada de flores y en la pared del comedor se proyectan diapositivas con imágenes de Puglia, el tacón de la bota italiana. En el interior Puglia Encontrarás una vitrina con pan, porciones de pizza, tiramisú y cannoli. Un impresionante horno blanco quema leña de almendro. Las puccia son sándwiches típicos de Lecce elaborados con pan integral y rellenos como salmón ahumado, mortadela y jamón de Parma. La pasta también ocupa un lugar importante en el menú, como debe ser, incluyendo linguini con mariscos teñido de negro con tinta de calamar y mezzi rigatoni con pez espada y tomates cherry.
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Le Petit Chez Mimi
La veterana restauradora Micheline “Mimi” Hebert dirigía anteriormente los locales Chez Mimi cerca de Brentwood Country Mart y en Pacific Palisades, entre otros restaurantes. Reapareció en otoño a la edad de 80 años. Le Petit Chez Mimi cuenta con un patio envolvente y alberga vallas y calentadores envueltos en luz. En el interior, encontrará una cocina abierta con lavanda en la repisa y un retrato de Mimi detrás de la barra. Un pequeño comedor más al fondo luce pósters franceses enmarcados. El Poulet du jour es un pollo asado con hierbas servido con un disco de soufflé de maíz y judías verdes. Otros platos del canon clásico francés son las moules marinières y el steak au poivre. De postre, este nativo de Quebec ofrece pouding chômeur, un pudín de la época de la Depresión que aprovechaba el pan duro y el azúcar moreno y al que más tarde se le añadió jarabe de arce y crema.
Papille Gustative
El nombre de este restaurante “de la granja a la mesa” de Marina y Calin Senciac se traduce al español como «papila gustativa». Este acogedor local abrió sus puertas el pasado mes de junio y cuenta con paredes revestidas de madera con un mensaje de AMOR en el interior y un pequeño parque junto a Main Street. Su amplia carta de brunch incluye delicias como la tortilla «fondo del mar» con camarones, erizos de mar y huevas de salmón, y un waffle de harina de arroz Anson Mills con ricotta y una explosión de frutas, nueces y sirope. También ofrecen panes rústicos con semillas y pan de centeno danés del panadero novato Jyan Isaac Horwitz. Su tostada de pan de centeno danés con anchoas, fromage blanc, aguacate y pepino persa es espectacular. Papille Gustative También se enorgullecen de su programa de café, que cuenta con una elegante máquina de espresso bajo mostrador.
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