Las predicciones sobre tendencias de viajes culinarios para 2024 consolidan a Santa Mónica en la cima de la “cadena alimentaria”
Santa Mónica, cuna de la cocina "de la granja a la mesa" en el sur de California, es una potencia culinaria que atrae por igual a viajeros expertos y a chefs de renombre internacional.
SANTA MONICA, California - Santa Mónica es conocida desde hace tiempo como uno de los principales destinos culinarios del sur de California. En sólo 8,3 millas cuadradas, la ciudad playera de Los Ángeles alberga más de 400 restaurantes, 18 de ellos recomendados por Michelin. Con una ubicación favorable y un perfil de visitante de foodies globales, la ciudad atrae a la zona a chefs internacionales, nuevos conceptos de restauración y establecimientos ya prósperos. Como resultado de su floreciente escena gastronómica y su innovación, Santa Mónica está preparada para ser uno de los principales destinos culinarios en 2024.
Según Gastronomía y vinos’Santa Mónica encabeza la lista de ciudades que satisfacen los deseos -y las papilas gustativas- de los viajeros expertos en gastronomía. La ciudad de la playa marca varias casillas en la lista recientemente publicada, entre ellas: Turismo de bienestar, Experiencias culinarias envolventes, Cenas centradas en el destino, Ingredientes hiperlocales, Cero residuos/prácticas sostenibles y Cenas al aire libre.
“Santa Mónica es pionera en el espacio culinario, lo que sin duda se atribuye a los talentosos chefs que creen lo suficiente en esta ciudad como para elegirla como su hogar”, declaró Misti Kerns, Presidenta y Directora General de Santa Monica Travel & Tourism.
“La proximidad y el fácil acceso a mercados de agricultores semanales repletos de productos frescos e ingredientes ecológicos son sólo un par de razones por las que la escena gastronómica de Santa Mónica es tan renombrada”.”
Tendencias de los viajes:
Turismo de bienestar se centra en el autocuidado y la alimentación consciente, y Santa Mónica cuenta con ofertas repartidas por toda la ciudad costera.
La La Land Kind Café - Esta cafetería no solo contrata y retribuye a jóvenes en acogida, sino que también ofrece deliciosas bebidas saludables, como el Butterfly Matcha Latte, que utiliza flor de guisante mariposa azul y matcha de grado ceremonial. Se encuentra en Montana Avenue.
Colapasta- Uno de los pilares del centro de Santa Mónica, el restaurante Michelin Bib Gourmand se abastece de materias primas orgánicas certificadas del Santa Monica Farmers Market, ya que se enorgullecen de cumplir rigurosos estándares de calidad. El restaurante italiano está especializado en pasta casera.
Experiencias culinarias de inmersión incluyen emocionantes actividades/cenas en las que los huéspedes participan en clases de cocina o aprenden sobre los vinos y los perfiles de sabor que acompañan a cada plato.
La Escuela Gourmandise - Reconocida constantemente como una de las mejores escuelas de cocina de la región de Los Ángeles, Gourmandise ofrece clases prácticas de cocina y repostería para todos los niveles, con clases que van desde series de una semana de duración para desarrollar y mejorar habilidades hasta fiestas privadas para un máximo de 50 personas, clases en grupo y mucho más. Visítelos en Santa Monica Place.
Quesería Andrew's - Andrew's Cheese Shop, un establecimiento básico de Montana Avenue, ofrece interesantes clases y eventos como la noche familiar de maridaje de queso a la parrilla y vino, el curso Cheese 101 y mucho más. Se anima a los asistentes a hacer preguntas sobre las selecciones de queso y vino, ya que la impresionante experiencia de Andrew se pone de manifiesto durante los eventos.
Melisse- El único restaurante con dos estrellas Michelin de Santa Mónica es obra de la brillante mente de Josiah Citrin. Con sólo dos asientos cada noche en un restaurante de 14 plazas, este restaurante de alta cocina francesa ofrece un menú de ocho platos y es una experiencia única. Acompáñenos mientras los chefs y sumilleres guían a los clientes en una aventura culinaria para los sentidos. No olvide probar su restaurante hermano, Citrin, también galardonado con estrellas Michelin y situado justo al lado. Ambos se encuentran en el exclusivo barrio de Wilshire. ¿Necesita una comida rápida y deliciosa? Josiah acaba de abrir su tercer restaurante en Santa Mónica, el rápido e informal Augie's on Main, con un sándwich de pollo muy recomendable.
Cena en destino traslada el encanto de la zona a sus menús, inspirados en el destino.
La langosta - la institución icónica y recomendada por Michelin, tiene casi un siglo de antigüedad y ofrece algunas de las mejores vistas de la puesta de sol de Santa Mónica. El restaurante está especializado en langosta espinosa de California y ostras de la mano de la mente creativa del chef Govind Armstrong, un habitual del Santa Monica Farmers Market, siempre en busca de ingredientes de temporada.
Lunetta todo el día y Lunetta de noche - Raphael Lunetta, natural de Santa Mónica, es el orgulloso chef y propietario de dos restaurantes Lunetta: Lunetta all Day, un restaurante de barrio de lujo recomendado por Michelin que sirve brunch, almuerzos, cenas y un exclusivo menú Golden Hour, y Lunetta at Night, un menú nocturno, ambos centrados en ingredientes procedentes de los mercados agrícolas locales.
Michael's Santa Monica - este pilar abrió sus puertas en 1979 y lleva deleitando a los comensales de la ciudad desde entonces. De hecho, a Michael's se le atribuye el mérito de ser pionero en el espacio "de la granja a la mesa" al ser uno de los primeros restaurantes de California en ofrecer platos de mercado con productos locales e ingredientes hiperestacionales.
Ingredientes hiperlocales abundan en Santa Mónica, ya que los agricultores de la zona llevan sus productos a cuatro mercados semanales.
Mercados agrícolas de Santa Mónica
Santa Mónica es conocida por sus cuatro mercados agrícolas semanales certificados, rebosantes de coloridos productos y de los ingredientes locales más frescos. Cada mercado, que ocupa varias manzanas de la ciudad, tiene su propia personalidad y sus propios clientes, entre ellos varios chefs de Santa Mónica.
Mercado agrícola del centro de la ciudad - el mayor de los mercados semanales, se celebra todos los miércoles de 8.30 a 13.30 horas, y en él locales y visitantes pueden echar un vistazo a famosos y cocineros famosos. También está abierto los sábados de 8.00 a 13.00 en la esquina de 2nd y Arizona Ave.
Mercado agrícola de Pico Boulevard - esta joya escondida de mercado es ideal para familias, ya que se encuentra en Virginia Ave Park, en el corazón del barrio de Pico. Abre todos los sábados de 8 a 13 h.
Mercado agrícola de Main Street - el mercado dominical incluye productos ecológicos, música en directo y mucho más. Main Street y Pico Markets son los únicos mercados de Santa Mónica que venden artículos no agrícolas. Diviértete todos los domingos de 8:30 a 13:30.
Cero residuos/Prácticas sostenibles se puede encontrar en restaurantes dedicados a reducir su huella produciendo cero basura, incluidos sus ingredientes.
Birdie G's - un restaurante recomendado por Michelin y dirigido por el galardonado chef y copropietario Jeremy Fox. El menú se centra en la cocina de Europa del Este y hace hincapié en el uso de ingredientes de agricultores, ganaderos y pescadores locales que respetan estrictamente las prácticas respetuosas con el planeta.
Socalo- es una cantina y pub mexicano californiano de las brillantes y galardonadas chefs y propietarias Susan Feniger y Mary Sue Milliken. Los clientes se sienten a gusto comiendo aquí, ya que sirven platos de origen sostenible adquiridos a través de las afiliaciones a los programas Smart Catch y Seafood Watch, que evalúan minuciosamente el funcionamiento de las pesquerías para garantizar que superan y mantienen las prácticas de sostenibilidad medioambiental.
Papille Gustative - el restaurante artesano "de la granja a la mesa" recoge los restos de comida en cubos para compostarlos y utilizarlos como abono en su jardín; por no hablar de que todo, hasta los vasos, los utensilios, las cajas para llevar, las bolsas y las pajitas, es biodegradable.
Comedor al aire libre permite a los visitantes disfrutar de una comida al aire libre, preferiblemente con vistas al océano Pacífico.
Èlephante - es un restaurante y casa de playa recomendado por Michelin que canaliza el espíritu y la cocina de la costa sur de Italia y pretende transportar a los clientes de Santa Mónica al Mediterráneo, tanto con los ingredientes como con un increíble espacio al aire libre que ofrece impresionantes vistas del océano y puestas de sol color caramelo.
1212 Santa Monica - Situado en el animado paseo de Third Street, el 1212 Santa Monica es un popular restaurante y espacio para eventos con amplios asientos al aire libre, perfectos para observar a la gente y tomarse un respiro tras un día de compras.
Parrilla de agua - Considerado uno de los mejores restaurantes de marisco de Los Ángeles, Water Grill es un destino culinario por derecho propio. La elevada experiencia gastronómica ofrece una calidad superior y el marisco más fresco, acompañado de fantásticas vistas del Pacífico.
Nuevas vacantes:
Arce dulce- El famoso restaurador Hoyul Steven Choi abrió su primer local de Sweet Maple en Los Ángeles el 8 de diciembre, en Ocean Avenue. El restaurante del norte de California trae a Santa Mónica sus platos de brunch de inspiración asiática, entre ellos el popular ‘bacon de los millonarios’, un grueso plato de bacon confitado dulce y ligeramente picante.
Burgette... Restaurante hermano del recién llegado Bar Monette de Santa Mónica, esta hamburguesería de inspiración parisina del chef Sean Macdonald de Toronto ofrecerá pequeños platos de embutidos y quesos. Abrirá en el barrio de Downtown en enero de 2024.
La pastelería Butter End - La pastelería, ideada por Kimberly Bailey, juez de Food Network, se especializará en tartas elaboradas con diseños escalonados, además de productos de panadería de alta calidad. La tienda abrirá en abril de 2024 en el barrio de Wilshire.
Bar de zumos Little Hawaii - La nueva tienda de zumos, batidos y tazones de acai, de temática tropical, abrirá sus puertas en 2024.nd En la calle. El menú ofrece una selección de platos refrescantes hechos a la carta con productos de alta calidad procedentes de los mercados agrícolas locales.
Para más información o para planificar un viaje de inspiración culinaria a Santa Mónica, consulte nuestro detallado guía gastronómica, o para obtener más información sobre Santa Mónica y su oferta, descargue un ejemplar gratuito de nuestro nuevo Guía del visitante.
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Acerca de Santa Mónica Viajes y Turismo
Santa Monica Travel & Tourism (SMTT) es una organización sin ánimo de lucro concebida para aumentar el gasto de los visitantes, los ingresos por turismo y las oportunidades de empleo local mediante la promoción de Santa Mónica como destino turístico. Para más información, visite santamonica.com, Correo electrónico info@santamonica.com, o siga a la SMTT en Instagram (@SeeSantaMonica), Twitter (@GoSantaMonica) o Facebook (@VisitSantaMonica).
