MORSO DELLA BESTIA - Conejo

El último jueves de cada mes, LAGO ofrecerá una cena comunitaria de cuatro platos llamada “Bite of the Beast” (Un bocado de la bestia), con asados de animales enteros y platos tradicionales y rústicos. Este mes ofrecemos:
Conejo sostenible de Iowa – Coniglio
www.iowarabbit.com
acompañado de los prestigiosos vinos de Caparra e Siciliani de Calabria
Fegatini con setas
Paté de hígado de conejo, champiñones cremini del mercado, salsa de Oporto
Vino premium: Curiale IGT, Greco Bianco/Chardonnay, 2013
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Pechuga de conejo en ensalada
Ensalada de pechito de conejo, espinacas tiernas, zanahoria, manzana Fuji, nueces, crumble de gorgonzola y aderezo de naranja.
Vino premium: Le Formelle, Ciro’ Rosato DOC, 2014
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Tagliatelle al ragú’
Tagliatelle caseros, ragú de paletilla y pierna de conejo estofadas, queso cacioricotta de Tarantino.
Vino premium: Solagi, Ciro’ Rosso Classico DOC, 2011
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Conejo al horno
Conejo al horno entero con ralladura de limón y tomillo, velouté de chícharos del mercado, arándanos
Vino premium: Volvito, Ciro’ Classico Superiore Riserva DOC, 10
Menú de cuatro platos... 49
maridaje de vinos premium... 32
(sin incluir impuestos ni propinas)
Productos locales del mercado agrícola de Santa Mónica: champiñones de The Mushroom Guy, zanahorias y espinacas de Tamai, manzanas de Summer Harvest, naranjas de JJ Lone, chícharos de Tutti Frutti.,
Arándanos de Harrys Berries.
Las plazas son limitadas, se requiere reservación. La cena comenzará a las 7:00 p. m. Para reservaciones: (310) 451-3525.