MORSO DELLA BESTIA

El último jueves de cada mes, LAGO ofrecerá una cena comunitaria de cuatro platos llamada “Bite of the Beast” (Un bocado de la bestia), con asados de animales enteros y platos tradicionales y rústicos. Este mes ofrecemos:
Pato criollo de California totalmente natural
www.grimaudfarm.com
El pato criollo tiene un sabor único: es magro, carnoso, tierno y sabroso.
acompañado de los prestigiosos vinos de Terre de la Custodia, de Umbría...
Bavarois de pato
Mousse de alas de pato al estilo bávaro, puré de espárragos,
Gajos de mandarina, ensalada de hinojo
Vino premium: Grechetto Colli Martani DOC ‘16
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Carpaccio de pato
Carpaccio de pechuga de pato, salsa verde, chips de nabo y apio
Vino premium: Collezione Colli Martani Rosso DOC ‘15
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Agnolotti de pato
Pasta rellena de pata de pato, salsa de cebollita y queso provolone
Vino premium: Montefalco Rosso DOC ‘13
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Tagliata de pato a la naranja
Pechuga de pato a la parrilla y en lonchas, salsa de naranja navel.,
Espinacas salteadas, pasas doradas
Vino premium: Sagrantino Montefalco ‘11
Menú de cuatro platos... 55
maridaje de vinos premium... 32
(sin incluir impuestos ni propinas)
Productos locales del mercado agrícola de Santa Mónica: espárragos de Maggie’s Farm, hinojo de Tutti Frutti, apio nabo de Tamai, mandarinas de JJ Lone Daughter Ranch, naranjas navel de Garcia Farm y cebollas tiernas de JF Farm.
El carrito de postres se ofrecerá en la mesa después de la cena.
Las plazas son limitadas, es necesario reservar. La cena comenzará a las 7:00 p. m. Para reservar: (310) 451-3525.
Próximas cenas de Morso della Bestia:
Agosto ~ Pulpo (Polipo)
Septiembre ~ Cochinillo (Porchetta)