{"id":262665,"date":"2019-10-18T14:42:48","date_gmt":"2019-10-18T21:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santamonica.com\/?p=262665"},"modified":"2024-11-19T12:57:15","modified_gmt":"2024-11-19T20:57:15","slug":"die-besten-versteckten-juwelen-in-santa-monica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/things-to-do\/best-hidden-gems-in-santa-monica\/","title":{"rendered":"Die besten gastronomischen Perlen in Santa Monica"},"content":{"rendered":"

Nicht alle nennenswerten Restaurants und Caf\u00e9s in Santa Monica sind frei zug\u00e4nglich. Einige Lokale befinden sich hinter Mauern, um Ecken, um den Block herum, im ersten Stock oder auf einem Dach. Lernen Sie acht Lokale in Santa Monica kennen, in denen es sich lohnt, zu essen und zu trinken, auch wenn die Eing\u00e4nge nicht immer leicht zu finden sind. Von Joshua Lurie<\/em><\/p>\n

Der Chestnut Club<\/h2>\n

Der Chestnut Club<\/a> ist ein Trinklokal in einer Seitenstra\u00dfe von Mario Guddemi, Sal Aurora, Pablo Moix und Steve Livigni und bietet Speisen von der landesweit bekannten K\u00fcchenchefin und Partnerin Antonia Lofaso. Eine hinterleuchtete L-f\u00f6rmige Bar erg\u00e4nzt die Backsteinw\u00e4nde, gepolsterten Sitzb\u00e4nke und Kabinen. Moix und Livigni haben ein Spirituosenprogramm zusammengestellt, das mehr als 400 Flaschen umfasst. Sie bieten sogar Flights mit Ein-Unzen-Gl\u00e4sern an, die nach Brennerei oder Thema gruppiert sind. \u201cReally Good Stuff\u201d kostet $75 und umfasst Gl\u00e4ser mit Old Fitzgerald 9 Year Bourbon, Thomas Handy Rye, George T. Stagg Bourbon und Michter's 10 Year Bourbon. Die Cocktails orientieren sich vor allem an klassischen Traditionen, darunter ein sommerlicher Gold Rush mit Whiskey, Honig und Zitrone, der auf Eis serviert wird. Die trinkfreundlichen kleinen Gerichte zeichnen sich durch kr\u00e4ftige Aromen aus, die den begrenzten Platz in der K\u00fcche nicht vermuten lassen. Einige Klassiker stammen aus dem Schwesterrestaurant SCOPA, darunter Ricotta-Crostini und mit Burrata belegte Fleischb\u00e4llchen. Dicke Dill-Kartoffelchips werden auf Bestellung frittiert und mit einer w\u00fcrzigen Malzessig-Aioli serviert.<\/p>\n

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Die K\u00fcche im Innenhof<\/h2>\n

Die K\u00fcche im Innenhof<\/a> Chefkoch und Inhaber Ari Selimovic serviert seit 2013 \u201ceurop\u00e4isch inspirierte amerikanische K\u00fcche\u201d in der Montana Avenue. Eine schwarze Markise und eine mit Pflanzen ges\u00e4umte Backsteinterrasse f\u00fchren zu einem Innenhof und zwei winzigen Speises\u00e4len mit 14 h\u00f6lzernen Tischen und braunen gepolsterten B\u00e4nken zwischen ihnen. Beim Fr\u00fchst\u00fcck ist besonders viel los, denn die G\u00e4ste kommen wegen einer Mischung aus klassischen Gerichten wie dem Benedict Royale mit R\u00e4ucherlachs und \u201ckalifornischen Neuheiten\u201d wie der \u201cGeschichte der gr\u00fcnen Eier\u201d mit Avocadow\u00fcrfeln, Basilikum\u00f6l und Pesto. Mittags gibt es den k\u00f6stlichen Lachsburger mit hausgemachter Lachspastete, die mit Kapern und Schalotten verfeinert und mit Salat, Tomate und Joghurt-Dill-Sauce belegt ist. Zum Abendessen gibt es weitere Vorspeisen und ein Quartett von Nudelgerichten. Zum Nachtisch gibt es in der Vitrine neben der K\u00fcche vollgepackte Schokoladenkekse.<\/p>\n

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\u00c9lephante<\/h2>\n

Fahren Sie mit dem Aufzug auf das Dach des Laemmle Monica Film Centers, wo Sie eine Open-Air-Lounge namens \u00c9lephante<\/a> das mit Sofas, Kakteen und afrikanischer Stammeskunst aufwartet. Der Speisesaal verf\u00fcgt \u00fcber eine offene K\u00fcche und einen fantastischen Blick auf den Ozean. Der Gastronom Nick Mathers betreibt auch das Little Ruby in Downtown Santa Monica, aber das \u00c9lephante hebt die Dinge auf eine andere Ebene, sowohl im w\u00f6rtlichen als auch im \u00fcbertragenen Sinne. Die K\u00fcche des Restaurants ist italienisch angehaucht und die hausgemachten Nudeln sind eine besondere St\u00e4rke, ob es sich nun um spiralf\u00f6rmige Gemelli handelt, die mit Tintenfischtinte gef\u00e4rbt und mit Dungeness-Krabben und w\u00fcrziger Tomatenbutter geschwenkt werden, oder um Fusilli mit Rucola, Pistazien und Parmigiano-Pesto. Auch Pizzen und gro\u00dfe Teller wie das Kalbskotelett Milanese kommen nicht zu kurz.<\/p>\n

\"Elefanten<\/p>\n

Goodboybob Kaffee<\/h2>\n

Goodboybob<\/a> ist eine ambitionierte Kaffeebar, die ihre Bohnen r\u00f6stet und versteckt im Herzen eines Backsteinkomplexes liegt. Tool-Gr\u00fcnder Erich Joiner er\u00f6ffnete das Caf\u00e9 neben seinem Kreativstudio und Virtual-Reality-Theater und benannte Goodboybob nach seinem Familienhund. Der langj\u00e4hrige Kaffeeprofi Ryan Fisher zog von Denver hierher, um die R\u00f6stung und das Barista-Handwerk zu leiten. Die schicke, von Dachfenstern beleuchtete Lounge besticht durch kunstvoll gestaltete W\u00e4nde und eine sch\u00f6ne L-f\u00f6rmige Bar. Kunstvolle Espresso-Getr\u00e4nke kommen aus einer speziellen La Marzocco-Maschine. Beliebt sind auch der hausgebraute, nitrogeladene Cold Brew und die mit Askinosie-Kakaopulver und hausgemachtem Vanillesirup hergestellten Mokkas. Freitags verw\u00f6hnt Goodboybob seine Kunden auch mit seltenen Bohnen aus Kleinstmengen. Das kulinarische Angebot h\u00e4lt Schritt mit Toasts und Sandwiches mit Gjusta-Brot, Granola-Bowls mit w\u00fcrzigem bulgarischem Joghurt und Fr\u00fcchten vom Bauernmarkt sowie Little Branch-Granola. Au\u00dferdem gibt es Geb\u00e4ck von Sugarbloom Bakery und Schokolade von Dandelion.<\/p>\n

\"goodboybob<\/p>\n

Haruchan<\/h2>\n

Haruchan<\/a> ist eine Izakaya und befindet sich in einem gro\u00dfen alten Theater in der ruhigen 2nd Street, versteckt hinter der Main Street. Der dramatische Raum verf\u00fcgt \u00fcber eine hohe Decke, einen beleuchteten Innenhof mit Wohnwand und einen Speisesaal mit Buntglasfenstern. Stellen Sie sich Ihr eigenes Ramen zusammen und w\u00e4hlen Sie dabei aus sechs verschiedenen Basen: Tokyo Sojasauce (Fischbasis), Spicy Miso (Sojabasis), Creamy Vegan (Gem\u00fcsebasis), Tonkotsu Pork (Schweinefleischbasis), Spicy Soy Jalape\u00f1o (Fischbasis) und Miso (Sojabasis). Das Angebot an Beilagen reicht von typischen Zutaten wie Kikurage (Waldpilz) und Menma (Bambussprossen) bis hin zu ausgefallenen Produkten wie Gr\u00fcnkohlnudeln, Schweinefleischkl\u00f6\u00dfchen und Hotate (Jakobsmuscheln). Zu den Beilagen geh\u00f6ren Klassiker wie H\u00fchner-Karaage mit ausgepr\u00e4gtem Ingwer-Aroma, Schweine- (oder H\u00fchner-) Br\u00f6tchen und Shishito-Paprika. Das Abendessen hebt das Erlebnis auf eine andere Ebene und bietet ein Omakase-Men\u00fc mit sieben G\u00e4ngen ($58), das Osozai (Vorspeisen mit Gem\u00fcse), Tempura, Dainomono (gegrillter Fisch), Miso-Suppe, Sushi Nigiri und ein Hauptgericht nach Wahl umfasst, bevor es mit dem Dessert endet.<\/p>\n

\"Haruchan<\/p>\n

Solidarit\u00e4t<\/h2>\n

Natasza Congdon \u00fcbernahm 2015 das polnische Restaurant \"Warszawa\" ihrer Mutter Elina O'Lague und firmierte um in Solidarit\u00e4t<\/a> zu Ehren der Bewegung, die zum Sturz der kommunistischen Partei in ihrem Heimatland beitrug. Das unscheinbare Restaurant auf dem Lincoln Boulevard verf\u00fcgt \u00fcber Innenpl\u00e4tze, aber die gro\u00dfe Terrasse im hinteren Teil des Lokals ist der ideale Ort, um dort zu sitzen, mit einer Open-Air-Bar, vielen Pflanzen und einer Reihe von Hochst\u00fchlen und Loungesitzen unter segelartigen Schirmen und Wellpappe. Zu den polnischen K\u00f6stlichkeiten geh\u00f6ren k\u00fchle, spritzige Sch\u00fcsseln mit schockierendem rosa Borschtsch, der mit R\u00fcben, Buttermilch, Sauerrahm, Fr\u00fchlingszwiebeln, Zitrone, Dill und hart gekochtem Ei zubereitet wird. Pierogis sind in der Pfanne gebratene Halbmonde mit einer F\u00fcllung nach Wahl. \u201cDer Bauer\u201d vereint Pilze und w\u00fcrziges Sauerkraut und wird mit gegrillten Zwiebeln und einer Kugel saurer Sahne serviert. Gebratene Long-Island-Ente auf Sp\u00e4tzle und herzhafte Nalesniki-Crepes mit Spinatmousse oder Waldpilzen sind ebenfalls verlockend.<\/p>\n

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