{"id":247366,"date":"2019-05-17T14:37:25","date_gmt":"2019-05-17T21:37:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santamonica.com\/?p=247366"},"modified":"2024-10-18T10:15:13","modified_gmt":"2024-10-18T17:15:13","slug":"tacos-mit-einem-twist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/restaurants\/tacos-with-a-twist\/","title":{"rendered":"Tacos mit einem Twist"},"content":{"rendered":"

Tacos sind in L.A. allgegenw\u00e4rtig geworden. Das kultige mexikanische Gericht ist inzwischen so beliebt, dass es in vielen Vierteln mit den Sandwiches um die Vorherrschaft konkurriert. Die K\u00f6che verwenden Mais- und Mehltortillas nicht nur f\u00fcr die mexikanische K\u00fcche, was zu einer Tacoisierung der meisten kulinarischen Traditionen f\u00fchrt. Die Restaurants in Santa Monica bilden da keine Ausnahme und haben sich den Taco mit Begeisterung zu eigen gemacht. Hier erfahren Sie, wo Sie in Santa Monica einige einzigartige und unerwartete Taco-Varianten finden. Von Joshua Lurie<\/em><\/p>\n

Blauer Teller Taco<\/h2>\n

Jenny Morton gr\u00fcndete das winzige Blue Plate in der Montana Avenue (RIP) und betreibt jetzt zwei Restaurants in der Ocean Avenue: Blue Plate Oysterette und Blauer Teller Taco<\/a> an der Basis des Boutique Shore Hotels. Eine Struktur aus Glas, Beton und Stahl, eine lichtdurchflutete Terrasse mit aquafarbener Abdeckung und Meerblick, ein Speisesaal und eine Bar mit bunten Kacheln und kugelf\u00f6rmigen Kronleuchtern schaffen das Ambiente dieses strandnahen Restaurants. Die Hummer-Tacos bestehen aus s\u00fc\u00dfem Hummerfleisch, das mit geschmolzenem Jack-K\u00e4se, zerkleinertem Eisbergsalat, Tr\u00fcffel\u00f6l und gr\u00fcnen Zwiebeln in einer knusprigen Maisschale umh\u00fcllt ist. Dazu gibt es Reis, Pinto-Bohnen, Salat und Limette. Fragen Sie nach der w\u00fcrzigen Tomatillo-Salsa oder der scharfen Habanero-Salsa.<\/p>\n

\"Blaue<\/p>\n

Der neugierige Gaumen<\/h2>\n

Mark Cannon und Elliot Rubin sind umgezogen Der neugierige Gaumen<\/a> von The Market at Santa Monica Place in einen eigenst\u00e4ndigen Raum im dritten Stock gegen\u00fcber der Gourmandise School of Sweets and Savories verlegt. Dieser eklektische Ort ist einzigartig mit einer \u00fcberdachten Terrasse mit grau melierten W\u00e4nden und Tafelbildern von anthropomorphen Tieren und Lebensmitteln, darunter ein Muffin mit Gesicht und L\u00f6tlampe und ein Schwein in einer Kochm\u00fctze mit einem Kochmesser. Drinnen gibt es gelbe W\u00e4nde, eine kleine Bar und zwei gro\u00dfe rote, gepolsterte St\u00fchle. Das Curious Palate wechselt seine umfangreiche Speisekarte monatlich, aber es gibt auch scharfe Satay-Tacos (in Trios oder tacoweise). Thail\u00e4ndisch mariniertes Steak oder H\u00e4hnchenschenkel werden mit hausgemachten eingelegten Paprikaschoten und Harissa angebraten und mit japanischen Gurken, Gurken, knusprigem Lauch, Schalotten und Karotten belegt und auf einer weichen Maistortilla serviert.<\/p>\n

\"Neugieriger<\/p>\n

JINYA Ramen Bar<\/h2>\n

JINYA Ramen Bar<\/a> Gr\u00fcnder Tomonori Takahashi er\u00f6ffnete 2015 eine Filiale seiner aufstrebenden Kette in der Main Street von Santa Monica. Der gl\u00e4serne Au\u00dfenposten verf\u00fcgt \u00fcber Holzst\u00fchle und Thekenhocker im Innenbereich und eine sonnige Terrasse mit cremefarbenen Sonnenschirmen und einem Gemeinschaftstisch mit Feuerstelle in der Mitte. Die \u201cMini-Tacos\u201d bestehen aus knusprigen Wonton-Taco-Schalen, gef\u00fcllt mit einer Auswahl an Lachs-Poke, gefaltet mit knuspriger roher Zwiebel; dezent s\u00fc\u00dfem, langsam gebratenem Schweinefleisch Chashu, gekr\u00f6nt mit pikantem Kimchi; und w\u00fcrzigem Thunfisch, gekr\u00f6nt mit Koriander und Jalape\u00f1o. Jeder Taco profitiert von einem Spritzer Limette.<\/p>\n

\"JINYA<\/p>\n

Kanpai Santa Monica<\/h2>\n

Shoji Hijiya und Miho Okamura haben bereits zwei Kanpai<\/a> in Westchester, bevor es nach Santa Monica, gegen\u00fcber von Whole Foods, expandierte. Die Glasfront, die pastellgr\u00fcnen, grau melierten und gemauerten W\u00e4nde, die geschwungene schwarze Bar mit 10 St\u00fchlen und die gepolsterten Sitzb\u00e4nke sorgen f\u00fcr die richtige Atmosph\u00e4re im Kanapai. Holen Sie sich die Spicy Tuna Tacos ($15), bestehend aus einer Kugel w\u00fcrzigen Thunfischs (gemahlener Blauflossenthun mit w\u00fcrziger Sriracha-Mayo), serviert auf drei runden, frittierten Wonton-Wrappern mit Avocado, Tomatenw\u00fcrfeln und milder Tomatensalsa, serviert auf gemischtem Gr\u00fcn und einem Krug w\u00fcrziger Mayo.<\/p>\n

\"Kanpai<\/p>\n

Prima Cocina<\/h2>\n

Prima Cocina<\/a> ist ein Restaurant im Baja-Stil in der Montana Avenue. Der Raum ist luftig, mit pastellblauen und lilafarbenen Farben, Holzb\u00e4nken mit bunt gepolsterten R\u00fcckenlehnen, hohen Regalen mit getopften Sukkulenten und k\u00fcnstlichen Fischen an den W\u00e4nden. Der Designer Greg Bleier von Studio Unltd hat sich mit Paul Pruitt (New School) und dem Investor Nando Silvestri zusammengetan, um dieses k\u00f6stliche Lokal zu gestalten. F\u00fcr die Zubereitung der Speisen haben sie den K\u00fcchenchef Carlos Arciniega engagiert. Die Tacos gibt es wahlweise mit Mehl-, Mais- oder weichen, stabilen handgemachten Maistortillas. Pilz-Barbacoa besteht aus fleischigen gegrillten Maitake-Pilzen, kr\u00e4ftigen eingelegten Zwiebeln, salzigen Cotija-Streuseln und Koriander-Pesto, serviert mit milder Guajillo-Chili-Salsa. Die Taco-Platten bestehen aus Korianderreis, der mit frischem Mais gefaltet und mit Korianderpesto und erdigen Norte\u00f1o-Bohnen (Pinto-Bohnen mit Cotija-K\u00e4se bestreut) belegt ist.<\/p>\n

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Tacos have become ubiquitous in LA. The iconic Mexican food has become so popular locally that they rival sandwiches for supremacy in many neighborhoods. Chefs use corn and flour tortillas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1450,"featured_media":247575,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3568,3708],"tags":[3577],"silos":[3896],"class_list":["post-247366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-posts","category-restaurant-articles","tag-dining"],"acf":[],"thumbnail":["https:\/\/www.santamonica.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/18006601_BPT_02-2-400x400.jpg",400,400,true],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1450"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=247366"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":432929,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247366\/revisions\/432929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/247575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=247366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=247366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=247366"},{"taxonomy":"silos","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/silos?post=247366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}