MORSO DELLA BESTIA- Kaninchen

Jeden letzten Donnerstag im Monat veranstaltet das LAGO ein gemeinsames 4-Gänge-Menü “Bite of the Beast” mit Braten vom ganzen Tier und traditionellen, rustikalen Gerichten. Diesen Monat gibt es:
Nachhaltiges Kaninchen aus Iowa - Coniglio
www.iowarabbit.com
gepaart mit den prestigeträchtigen Weinen von Caparra e Siciliani aus Kalabrien
Fegatini con Funghi
Kaninchenleberpastete, Cremini-Pilze vom Markt, Porto-Sauce
Premium-Wein: Curiale IGT, Greco Bianco/Chardonnay, ‘13
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Petto di Coniglio in Insalata
Salat mit Kaninchenbrust, Babyspinat, Karotte, Fuji-Apfel, Walnuss, Gorgonzola-Streusel, Orangendressing
Premium-Wein: Le Formelle, Ciro’ Rosato DOC, ‘14
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Tagliatelle al Ragu’
Hausgemachte Tagliatelle, geschmorte Kaninchenschulter und -keule Ragú, Tarantino's Cacioricotta-Käse
Premium-Wein: Solagi, Ciro’ Rosso Classico DOC, ‘11
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Coniglio al Forno
Gebackenes Kaninchen im Ganzen mit Zitronenschale und Thymian, Markerbsen-Vellutata, Heidelbeeren
Premium-Wein: Volvito, Ciro’ Classico Superiore Riserva DOC, 10
Vier-Gänge-Menü...49
Premium-Weinpaarung...32
(ohne Steuern und Trinkgelder)
Lokal bezogene Produkte vom Santa Monica Farmers’ Market: Pilze von The Mushroom Guy, Karotten und Spinat von Tamai, Äpfel von Summer Harvest, Orangen von JJ Lone, Erbsen von Tutti Frutti,
Heidelbeere von Harrys Beeren.
Die Sitzplätze sind begrenzt, eine Reservierung ist erforderlich. Das Abendessen beginnt um 19:00 Uhr. Für Reservierungen: (310) 451-3525