Tacos sind in L.A. allgegenwärtig geworden. Das kultige mexikanische Gericht ist inzwischen so beliebt, dass es in vielen Vierteln mit den Sandwiches um die Vorherrschaft konkurriert. Die Köche verwenden Mais- und Mehltortillas nicht nur für die mexikanische Küche, was zu einer Tacoisierung der meisten kulinarischen Traditionen führt. Die Restaurants in Santa Monica bilden da keine Ausnahme und haben sich den Taco mit Begeisterung zu eigen gemacht. Hier erfahren Sie, wo Sie in Santa Monica einige einzigartige und unerwartete Taco-Varianten finden. Von Joshua Lurie
Blauer Teller Taco
Jenny Morton gründete das winzige Blue Plate in der Montana Avenue (RIP) und betreibt jetzt zwei Restaurants in der Ocean Avenue: Blue Plate Oysterette und Blauer Teller Taco an der Basis des Boutique Shore Hotels. Eine Struktur aus Glas, Beton und Stahl, eine lichtdurchflutete Terrasse mit aquafarbener Abdeckung und Meerblick, ein Speisesaal und eine Bar mit bunten Kacheln und kugelförmigen Kronleuchtern schaffen das Ambiente dieses strandnahen Restaurants. Die Hummer-Tacos bestehen aus süßem Hummerfleisch, das mit geschmolzenem Jack-Käse, zerkleinertem Eisbergsalat, Trüffelöl und grünen Zwiebeln in einer knusprigen Maisschale umhüllt ist. Dazu gibt es Reis, Pinto-Bohnen, Salat und Limette. Fragen Sie nach der würzigen Tomatillo-Salsa oder der scharfen Habanero-Salsa.
Der neugierige Gaumen
Mark Cannon und Elliot Rubin sind umgezogen Der neugierige Gaumen von The Market at Santa Monica Place in einen eigenständigen Raum im dritten Stock gegenüber der Gourmandise School of Sweets and Savories verlegt. Dieser eklektische Ort ist einzigartig mit einer überdachten Terrasse mit grau melierten Wänden und Tafelbildern von anthropomorphen Tieren und Lebensmitteln, darunter ein Muffin mit Gesicht und Lötlampe und ein Schwein in einer Kochmütze mit einem Kochmesser. Drinnen gibt es gelbe Wände, eine kleine Bar und zwei große rote, gepolsterte Stühle. Das Curious Palate wechselt seine umfangreiche Speisekarte monatlich, aber es gibt auch scharfe Satay-Tacos (in Trios oder tacoweise). Thailändisch mariniertes Steak oder Hähnchenschenkel werden mit hausgemachten eingelegten Paprikaschoten und Harissa angebraten und mit japanischen Gurken, Gurken, knusprigem Lauch, Schalotten und Karotten belegt und auf einer weichen Maistortilla serviert.
JINYA Ramen Bar
JINYA Ramen Bar Gründer Tomonori Takahashi eröffnete 2015 eine Filiale seiner aufstrebenden Kette in der Main Street von Santa Monica. Der gläserne Außenposten verfügt über Holzstühle und Thekenhocker im Innenbereich und eine sonnige Terrasse mit cremefarbenen Sonnenschirmen und einem Gemeinschaftstisch mit Feuerstelle in der Mitte. Die “Mini-Tacos” bestehen aus knusprigen Wonton-Taco-Schalen, gefüllt mit einer Auswahl an Lachs-Poke, gefaltet mit knuspriger roher Zwiebel; dezent süßem, langsam gebratenem Schweinefleisch Chashu, gekrönt mit pikantem Kimchi; und würzigem Thunfisch, gekrönt mit Koriander und Jalapeño. Jeder Taco profitiert von einem Spritzer Limette.
Kanpai Santa Monica
Shoji Hijiya und Miho Okamura haben bereits zwei Kanpai in Westchester, bevor es nach Santa Monica, gegenüber von Whole Foods, expandierte. Die Glasfront, die pastellgrünen, grau melierten und gemauerten Wände, die geschwungene schwarze Bar mit 10 Stühlen und die gepolsterten Sitzbänke sorgen für die richtige Atmosphäre im Kanapai. Holen Sie sich die Spicy Tuna Tacos ($15), bestehend aus einer Kugel würzigen Thunfischs (gemahlener Blauflossenthun mit würziger Sriracha-Mayo), serviert auf drei runden, frittierten Wonton-Wrappern mit Avocado, Tomatenwürfeln und milder Tomatensalsa, serviert auf gemischtem Grün und einem Krug würziger Mayo.
Prima Cocina
Prima Cocina ist ein Restaurant im Baja-Stil in der Montana Avenue. Der Raum ist luftig, mit pastellblauen und lilafarbenen Farben, Holzbänken mit bunt gepolsterten Rückenlehnen, hohen Regalen mit getopften Sukkulenten und künstlichen Fischen an den Wänden. Der Designer Greg Bleier von Studio Unltd hat sich mit Paul Pruitt (New School) und dem Investor Nando Silvestri zusammengetan, um dieses köstliche Lokal zu gestalten. Für die Zubereitung der Speisen haben sie den Küchenchef Carlos Arciniega engagiert. Die Tacos gibt es wahlweise mit Mehl-, Mais- oder weichen, stabilen handgemachten Maistortillas. Pilz-Barbacoa besteht aus fleischigen gegrillten Maitake-Pilzen, kräftigen eingelegten Zwiebeln, salzigen Cotija-Streuseln und Koriander-Pesto, serviert mit milder Guajillo-Chili-Salsa. Die Taco-Platten bestehen aus Korianderreis, der mit frischem Mais gefaltet und mit Korianderpesto und erdigen Norteño-Bohnen (Pinto-Bohnen mit Cotija-Käse bestreut) belegt ist.
