Restaurants in Santa Monica mit Michelin-Auszeichnungen geehrt
Die erste Ausgabe des MICHELIN GUIDE CALIFORNIA 2019 zeichnet die Restaurants Dialogue und Rustic Canyon in Santa Monica mit einem Stern aus, das Cassia mit einem Bib Gourmand
SANTA MONICA, Kalifornien (4. Juni 2019). - Der neu erschienene MICHELIN GUIDE CALIFORNIA 2019 zeichnet sieben Restaurants in Santa Monica aus. Die kulinarische Szene der Strandstadt wurde mit prestigeträchtigen Auszeichnungen geehrt: Das Downtown Santa Monica Restaurant Dialogue und das Wilshire Boulevard Restaurant Rustic Canyon erhielten jeweils einen Stern.
Die berühmten Michelin-Sterne kennzeichnen Einrichtungen, die eine Küche höchster Qualität anbieten - unter Berücksichtigung der Qualität der Zutaten, der Beherrschung von Techniken und Aromen, des Grades an Kreativität und Beständigkeit. Zusätzlich zu den Sternen wurde das Cassia in Downtown Santa Monica mit einem Bib Gourmand Award ausgezeichnet, der die Favoriten der Inspektoren für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis kennzeichnet. Vier weitere Restaurants in Santa Monica wurden in den Führer aufgenommen - Chinois on Main, The Lobster, Lunetta und Michael's. Diese Restaurants sind mit einer Michelin-Plakette gekennzeichnet, die für gute Küche, frische Zutaten, gekonnte Zubereitung oder einfach für ein gutes Essen steht.
Das von dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef Dave Beran geführte Dialogue ist ein Restaurant mit 18 Plätzen, das ein mehrgängiges Degustationsmenü anbietet, das von der Fülle an Zutaten inspiriert ist, die in Südkalifornien zu finden sind, einschließlich der vier wöchentlichen Bauernmärkte in Santa Monica. Das an der Third Street Promenade gelegene Restaurant verfügt nur über einen Tresen mit acht Sitzplätzen und drei Tische, um Gespräche und Interaktion zwischen den Gästen und dem Personal zu fördern. Die Menüs sind wie eine Geschichte geschrieben und sollen die Gäste durch die Jahreszeiten führen, um die verfügbaren Produkte zu würdigen. Jedes Menü beginnt mit einem Rückblick auf die vergangene Saison, geht über die aktuelle Saison und endet mit einem Ausblick auf die nächste.
Das Rustic Canyon ist ein von der Kritik gefeiertes Restaurant in der Nachbarschaft, das in einem stilvollen und geselligen Rahmen sehr saisonale Gerichte anbietet. Die Speisekarte wechselt täglich und wird durch Zutaten vom nahe gelegenen Santa Monica Bauernmarkt inspiriert. Chefkoch Andy Doubrava führt die Vision des Chefkochs und Eigentümers Jeremy Fox von Einfachheit und Slow Food fort und stützt sich dabei auf enge Beziehungen zu lokalen Bauern. Das Küchenteam hat sich einer Philosophie der Abfallvermeidung verschrieben, indem es jedes Element einer Zutat kreativ nutzt, sei es das Knacken von Gemüseschalen als Garnitur, das Pürieren von Oberseiten in einer Sauce oder das Aufheben von Meerwasser aus frischen Fischlieferungen zur Herstellung von Meersalz. Das Restaurant ist das erste in der Rustic Canyon-Familie, die von dem Ehepaar Josh Loeb und Zoe Nathan, die aus Santa Monica stammen, betrieben wird.
Das Cassia, ein drittes Restaurant in Santa Monica, wurde ebenfalls von Michelin mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet. Das Cassia, ein Schwesterrestaurant der Rustic Canyon Family, verbindet die Energie einer französischen Brasserie mit den frischen, lebendigen Aromen Südostasiens und schafft so ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen gefühlvoller, traditioneller Küche und einer modernen, marktgerechten Sensibilität. Das kulinarische Ehepaar Bryant Ng und Kim Luu-Ng aus Los Angeles hat eine Vision für die Speisekarte, die ihre Wurzeln in ihrem kulinarischen Erbe und ihren Erfahrungen hat und die besten Zutaten von lokalen Bauern verwendet.
Seit mehr als 120 Jahren ist Michelin die vertrauenswürdige Quelle für Gastronomie-Liebhaber weltweit und veröffentlicht jährlich 32 Führer in mehr als zwei Dutzend Ländern. Der MICHELIN GUIDE CALIFORNIA 2019 ist die jüngste globale Erweiterung und der erste landesweite oder regionale Führer in den Vereinigten Staaten.
“Mit mehr als 400 Restaurants auf einer begehbaren Fläche von 8,3 Quadratmeilen ist die kulinarische Vielfalt unserer Stadt am Strand immer wieder erstaunlich”, so Misti Kerns, President/CEO von Santa Monica Travel & Tourism (SMTT). “Es ist eine Ehre, dass die Michelin-Inspektoren entdecken, was unsere Einwohner schon lange wissen - dass es in Santa Monicas blühender kulinarischer Szene viel Innovation gibt.”
Mit vier wöchentlichen Bauernmärkten bietet Santa Monica eine Fülle an nachhaltigen und lokal erzeugten Produkten. Der mittwochs stattfindende Downtown Santa Monica Farmers Market dient seit langem als Grundlage für kulinarische Kreativität, nicht nur in den begehbaren Straßen der Stadt, sondern auch im Großraum Los Angeles. Der 1981 gegründete Markt ist der größte zertifizierte Erzeugermarkt in Südkalifornien und wird von vielen der angesehensten Köche der Region besucht, darunter Wolfgang Puck, Suzanne Goin und Ludo Lefebvre.
Um die herausragende kulinarische Szene der Stadt zu feiern, hat die SMTT den Dish Your #DineSaMo-Wettbewerb ausgerufen. Michelin hat gesprochen und die Sterne sind vergeben! Aber die SMTT bittet die Einwohner und Besucher der Stadt, sich zu beteiligen und mitzuteilen, welche Restaurants in Santa Monica sie lieben und bei einem Besuch in unserer Strandstadt unbedingt besuchen sollten.
Bis Samstag, den 31. August 2019, ist die Öffentlichkeit eingeladen, ihr Lieblingsrestaurant in Santa Monica in den sozialen Medien zu teilen und mit #DineSaMo die Chance zu nutzen, einen $500-Gutschein für ein Ein-Stern- oder Bib-Gourmand-Restaurant in Santa Monica zu gewinnen. Für weitere Informationen besuchen Sie https://www.santamonica.com/.
Santa Monica Travel & Tourism (SMTT) ist eine gemeinnützige Organisation, deren Ziel es ist, durch die Förderung von Santa Monica als Reiseziel die Ausgaben der Besucher, die Einnahmen aus dem Tourismus und die lokalen Beschäftigungsmöglichkeiten zu erhöhen. Informationen zu Reisen und Unterkünften oder ein kostenloses Exemplar des offiziellen Besucherführers erhalten Sie schriftlich beim Santa Monica Visitor Center, 2427 Main Street, Santa Monica, CA 90405, telefonisch unter (800) 544-5319 oder (310) 393-7593 oder im Internet unter santamonica.com; oder E-Mail info@santamonica.com. SMTT auf Twitter folgen @GoSantaMonica oder werden Sie ein Facebook-Fan unter facebook.com/visitsantamonica.
Kontakt: Lauren Salisbury
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