توقعات اتجاهات السفر في مجال الطهي لعام 2024 ترسخ مكانة سانتا مونيكا في قمة “سلسلة الغذاء”

تُعد سانتا مونيكا مسقط رأس مطاعم "من المزرعة إلى المائدة" في جنوب كاليفورنيا، وهي مركز طهي متميز يجذب المسافرين الأذكياء والطهاة العالميين المشهورين على حد سواء

سانتا مونيكا، كاليفورنيا -. لطالما اشتهرت سانتا مونيكا بأنها وجهة رائدة في مجال الطهي في جنوب كاليفورنيا. على مساحة 8.3 ميل مربع فقط، تضم المدينة الشاطئية في لوس أنجلوس أكثر من 400 مطعم - بما في ذلك 18 مطعماً موصى بها من ميشلان. تجذب المدينة الطهاة العالميين ومفاهيم المطاعم الجديدة والمؤسسات المزدهرة بالفعل إلى المنطقة بفضل موقعها المتميز وزوارها من عشاق الطعام العالميين. ونتيجة لازدهار مشهد المطاعم والابتكار، تستعد سانتا مونيكا لتكون واحدة من أفضل وجهات الطهي في عام 2024.

وفقاً ل الطعام والنبيذ’توقعات اتجاهات السفر في مجال الطهي لعام 2024، تتصدر سانتا مونيكا قائمة المدن التي تلبي رغبات - وذوق - المسافرين الأذكياء في تناول الطعام. وقد حققت المدينة الشاطئية العديد من المربعات في القائمة التي نُشرت مؤخرًا بما في ذلك: سياحة العافية، وتجارب الطهي الغامرة، وتناول الطعام الذي يركز على الوجهات السياحية، والمكونات المحلية الفائقة، والممارسات المستدامة التي لا تهدر النفايات، وتناول الطعام في الهواء الطلق.

“قالت ميستي كيرنس، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة سانتا مونيكا للسفر والسياحة: ”تعتبر سانتا مونيكا رائدة في مجال الطهي، وهو ما يُعزى بلا شك إلى الطهاة الموهوبين الذين يؤمنون بهذه المدينة بما يكفي لاختيارها كموطن لهم.

“إن القرب وسهولة الوصول إلى أسواق المزارعين الأسبوعية التي تزخر بالمنتجات الطازجة والمكونات العضوية هما سببان فقط من الأسباب التي تجعل مشهد الطعام في سانتا مونيكا مشهورًا للغاية.”

اتجاهات السفر:
السياحة العلاجية يركز على الرعاية الذاتية والأكل اليقظ، وتوجد في سانتا مونيكا عروض منتشرة في جميع أنحاء المدينة الشاطئية.

مقهى "لا لا لاند كيند كافيه - لا يكتفي هذا المقهى بتوظيف الشباب المتبنين وتقديم العون لهم فحسب، بل يقدم أيضاً مشروبات لذيذة تركز على الصحة مثل مشروب باترفلاي ماتشا لاتيه - الذي يستخدم زهرة البازلاء الزرقاء على شكل فراشة وماتشا من الدرجة الاحتفالية. يمكنك العثور عليها في شارع مونتانا.

كولاباستا- يُعدّ مطعم ميشلان بيب غورماند أحد أهم المطاعم في وسط مدينة سانتا مونيكا، وهو مطعم ميشلان بيب غورماند الذي يستورد المكونات الخام العضوية المعتمدة من سوق المزارعين في سانتا مونيكا، حيث يفتخر المطعم بتلبية معايير الجودة الصارمة. المطعم الإيطالي متخصص في المعكرونة المصنوعة منزلياً.

تجارب الطهي الغامرة تشمل أنشطة/مأكولات مشوّقة تتضمن مشاركة الضيوف في دروس في الطهي أو التعرف على أنواع النبيذ والنكهات المصاحبة لكل طبق.

مدرسة جورمانديز - يُعرف غورمانديز باستمرار بأنه أحد أفضل مدارس الطهي في منطقة لوس أنجلوس، ويقدم دروساً عملية في الطهي والخبز لجميع مستويات المهارة، وتتراوح الدروس من سلسلة دروس تمتد لأسابيع لتطوير وتحسين المهارات إلى الحفلات الخاصة لما يصل إلى 50 شخصاً إلى دروس جماعية وغيرها. تحقق منها في سانتا مونيكا بليس.

متجر أندرو تشيز شوب - يُعتبر متجر أندرو تشيز شوب أحد العناصر الأساسية في شارع مونتانا أفينيو، ويقدم دروساً وفعاليات مثيرة مثل ليلة مزاوجة الجبن المشوي والنبيذ المناسبة للعائلة، ودورة الجبن 101 وغيرها. يتم تشجيع الحاضرين على طرح الأسئلة حول اختيارات الجبن والنبيذ، حيث يتم عرض خبرة أندرو الرائعة بشكل كامل خلال الفعاليات.

ميليس- مطعم سانتا مونيكا الوحيد الحائز على نجمتي ميشلان في سانتا مونيكا، وهو من إبداع العقل اللامع لجوزيا سيترين. يقدّم هذا المطعم الفرنسي الفاخر الذي يتسع لـ 14 مقعداً في كل ليلة في مطعم يتسع لـ 14 مقعداً قائمة طعام من ثمانية أطباق وهي تجربة لا تُنسى. رافق الطهاة والسقاة في مغامرة طهي ممتعة للحواس. لا تنسَ تجربة المطعم الشقيق, سيترين, حائز أيضاً على نجمة ميشلان ويقع في الجوار مباشرةً. يقع كلاهما في حي ويلشاير الراقي. هل تحتاج إلى وجبة سريعة ولذيذة؟ افتتح يوشيا مؤخراً مطعمه الثالث في سانتا مونيكا - مطعم أوجي السريع غير الرسمي في ماين - يوصى بشدة بتناول شطيرة الدجاج.

المطاعم التي تركز على الوجهة يجلب سحر المنطقة إلى قوائم طعامه المستوحاة من الوجهة.

جراد البحر - المطعم الموصى به من قِبل ميشلان والمؤسسة الشهيرة التي يعود تاريخها إلى ما يقرب من قرن من الزمان ويوفر بعضاً من أفضل مناظر غروب الشمس في سانتا مونيكا. يتخصص المطعم في تقديم جراد البحر الشوكي والمحار من كاليفورنيا بعقل مبدع للطاهي جوفيند أرمسترونغ، وهو من رواد سوق المزارعين في سانتا مونيكا، ودائماً ما يبحث عن المكونات الموسمية.

لونيتا طوال اليوم و لونيتا في الليل - يفخر رافاييل لونيتا، وهو مواطن من سانتا مونيكا، بأنه الطاهي ومالك مطعمين من مطاعم لونيتا - مطعم "لونيتا طوال اليوم" الذي يوصي به ميشلان والمطعم الراقي في الحي يقدم وجبة فطور وغداء وعشاء وقائمة طعام فريدة من نوعها في الساعة الذهبية، ومطعم "لونيتا في الليل" الذي يقدم قائمة طعام في وقت متأخر من الليل - وكلاهما يتمحور حول المكونات التي يتم الحصول عليها من أسواق المزارعين المحليين.

مايكلز سانتا مونيكا - افتتح هذا المطعم الرئيسي أبوابه في عام 1979، ومنذ ذلك الحين وهو يقدّم وجبات العشاء في المدينة. في الواقع، يُنسب الفضل لمايكلز كرائد في مجال تقديم الطعام من المزرعة إلى المائدة من خلال كونه من أوائل المطاعم في كاليفورنيا التي تقدم أطباقاً تعتمد على السوق باستخدام المنتجات المحلية والمكونات الموسمية المفرطة.

مكونات محلية للغاية كثيرة في سانتا مونيكا، حيث يجلب المزارعون القريبون خيراتهم إلى أربعة أسواق أسبوعية.

أسواق سانتا مونيكا للمزارعين
تشتهر سانتا مونيكا بأسواق المزارعين الأربعة المعتمدة الأسبوعية التي تفيض بالمنتجات الملونة والمكونات الطازجة من مصادر محلية. يمتد كل سوق على عدة مربعات سكنية في المدينة، ولكل سوق شخصيته الخاصة ورواده المتحمسين - بما في ذلك العديد من طهاة سانتا مونيكا.

سوق وسط المدينة للمزارعين - وهو أكبر الأسواق الأسبوعية - يقام كل يوم أربعاء من الساعة 8:30 صباحاً إلى 1:30 ظهراً، حيث يمكن للسكان المحليين والزوار إلقاء نظرة على المشاهير/الطهاة المشهورين. ويفتح هذا الموقع أيضاً أيام السبت من الساعة 8 صباحاً حتى 1 ظهراً في زاوية 2^𞸍 وجادة أريزونا.

سوق بيكو بوليفارد للمزارعين - هذه الجوهرة الخفية للسوق رائعة للعائلات، حيث يقع في حديقة فرجينيا آفي في قلب حي بيكو. يفتح كل يوم سبت من الساعة 8 صباحاً إلى 1 ظهراً.

سوق الشارع الرئيسي للمزارعين - يتضمن سوق الأحد خيرات عضوية وموسيقى حية وغير ذلك الكثير. سوق الشارع الرئيسي وسوق بيكو هما السوقان الوحيدان في سانتا مونيكا اللذان يبيعان سلعاً غير زراعية. استمتع بالمتعة كل يوم أحد من الساعة 8:30 صباحاً إلى 1:30 ظهراً.

انعدام النفايات/الممارسات المستدامة يمكن العثور عليها في المطاعم المخصصة لتقليل بصمتها من خلال عدم إنتاج أي نفايات، بما في ذلك مكوناتها.

بيردي جي - مطعم حائز على توصية ميشلان يديره الشيف جيريمي فوكس الحائز على جوائز وشريكه في الملكية. تركّز قائمة الطعام على المأكولات الأوروبية الشرقية مع التركيز على عدم إهدار الطعام باستخدام مكونات يتم الحصول عليها من المزارعين المحليين ومربي الماشية والصيادين الذين يلتزمون بصرامة بالممارسات الصديقة للكوكب.

سوكالو- هو مطعم شاطئي في كاليفورنيا وحانة مكسيكية من العقول اللامعة والطهاة/المالكين الحائزين على جوائز سوزان فينيجر وماري سو ميليكن. يشعر الزبائن بالرضا عن تناول الطعام هنا لأنهم يقدمون مأكولات من مصادر مستدامة يتم شراؤها من خلال عضوية برنامج سمارت كاتش وبرنامج مراقبة المأكولات البحرية، الذي يقيّم بدقة طرق عمل مصايد الأسماك لضمان تجاوزها لممارسات الاستدامة البيئية والحفاظ عليها.

بابيل جوستاتيكتيف - يجمع المطعم الحرفي "من المزرعة إلى المائدة" بقايا الطعام في دلاء لتحويلها إلى سماد عضوي ثم استخدامها كسماد في حديقته - ناهيك عن أن كل شيء حتى الأكواب والأواني وصناديق الطعام والأكياس والقش قابلة للتحلل.

تناول الطعام في الهواء الطلق يتيح للزوّار الاستمتاع بتناول وجبة في الهواء الطلق في الهواء الطلق في الهواء الطلق - ويُفضّل أن يكون ذلك مع إطلالة على المحيط الهادئ.

إلفانتي - هو مطعم ومنزل شاطئي موصى به من قِبل ميشلان يستوحي روح ومأكولات الساحل الجنوبي لإيطاليا ويهدف إلى نقل الزبائن من سانتا مونيكا إلى البحر الأبيض المتوسط - سواء من خلال المكونات أو من خلال المساحة الخارجية الرائعة التي توفر إطلالات خلابة على المحيط وغروب الشمس بلون الحلوى.

1212 سانتا مونيكا - يقع مطعم 1212 سانتا مونيكا في منتزه الشارع الثالث الصاخب، وهو مطعم شهير ومساحة للمناسبات مع مقاعد خارجية واسعة في الهواء الطلق، وهو مثالي لمشاهدة الناس والاستراحة بعد يوم من التسوق.

شواية مائية - يُطلق عليه اسم أحد أفضل مطاعم المأكولات البحرية في لوس أنجلوس، ويُعد ووتر جريل وجهة طهي في حد ذاته. يقدم المطعم تجربة تناول طعام راقية بجودة عالية ومأكولات بحرية طازجة مصحوبة بإطلالات رائعة على المحيط الهادئ.

وظائف شاغرة جديدة:
القيقب الحلو- افتتح صاحب المطعم الشهير هويول ستيفن تشوي أول موقع له في لوس أنجلوس لمطعم ‘سويت ميبل’ في 8 ديسمبر في جادة المحيط. يجلب المطعم الذي يقع في شمال كاليفورنيا أطباق البرانش المستوحاة من آسيا إلى سانتا مونيكا، بما في ذلك طبق "لحم الخنزير المقدد المليونيرز" الذي يحظى بشعبية كبيرة، وهو طبق سميك من لحم الخنزير المقدد الحلو والحار قليلاً.

بورجيت - المطعم الشقيق للوافد الجديد إلى سانتا مونيكا "بار مونيت"، وهو مطعم مستوحى من مطعم الهمبرغر الباريسي من الطاهي شون ماكدونالد من تورنتو، وسيقدم أطباقاً صغيرة من اللحوم والجبن المقددة. سيتم افتتاحه في حي وسط المدينة في يناير 2024.

مخبز ذا باتر إند كاكيري - وسيتخصص هذا المخبز الذي ابتكرته كيمبرلي بيلي، وهي حَكَم شبكة Food Network، في تقديم الكعك المتقن بتصاميمه المتدرجة بالإضافة إلى المخبوزات الراقية. سيتم افتتاح المتجر في أبريل 2024 في حي ويلشير.

بار عصير ليتل هاواي الصغير - من المقرر افتتاح المتجر الجديد للعصائر والعصائر المخفوقة وأطباق الأكاي ذات الطابع الاستوائي في عام 2024، ويقع في 1431 2^𞸍 الشارع. تقدم قائمة الطعام مجموعة مختارة من الأصناف المنعشة المُعدّة حسب الطلب باستخدام منتجات عالية الجودة من أسواق المزارعين المحليين.

للمزيد من المعلومات أو للتخطيط لرحلة مستوحاة من عالم الطهي إلى سانتا مونيكا، اطلع على دليل الطعام, ، أو لمعرفة المزيد عن سانتا مونيكا وعروضها، قم بتنزيل نسخة مجانية من دليل الزائر.

###

نبذة عن سانتا مونيكا للسياحة والسفر
سانتا مونيكا للسفر والسياحة (SMTT) هي منظمة غير ربحية تهدف إلى زيادة نفقات الزوار وعائدات السياحة وفرص العمل المحلية من خلال الترويج لسانتا مونيكا كوجهة سفر. لمزيد من المعلومات قم بزيارة santamonica.com, ، البريد الإلكتروني info@santamonica.com, أو تابع SMTT على إنستغرام (@SeeSantaSantaMonica)، تويتر (@GoSantaMonica) أو فيسبوك (@VisitSantaMonica).