مطاعم سانتا مونيكا الكلاسيكية ذات التاريخ الفريد من نوعه

مطاعم أيقونية وفريدة من نوعها في لوس أنجلوس

في سياق الحضارة الأمريكية، لا تزال سانتا مونيكا ظاهرة جديدة إلى حد ما. لم تندمج المدينة حتى عام 1886، ولكنها سرعان ما أصبحت مركزاً سياحياً. وعلى الرغم من كونها مدينة حديثة العهد، إلا أنها لا تزال تتمتع بالكثير من التاريخ، بما في ذلك العديد من المطاعم الكلاسيكية التي تحدد نوع المطاعم. تعرّف على سبعة مطاعم كلاسيكية في سانتا مونيكا، ولماذا تُعد من أشهر المطاعم في لوس أنجلوس. يتضمن دليلنا كل المعلومات الداخلية التي ستحتاجها، مثل الأطباق التي يجب أن تطلبها في كل محطة. المكافأة: كل طبق يأتي مع جانب من التاريخ.

تشيز جاي - مطعم وبار سانتا مونيكا الكلاسيكي في سانتا مونيكا

تشيز جاي هو “حانة غطس” من الطراز القديم في لوس أنجلوس بالقرب من رصيف سانتا مونيكا الذي يعود تاريخه إلى عام 1959. كانت الحانة مقصداً منتظماً لنجوم مثل مارلون براندو وكلينت إيستوود وكانت مؤخراً مقصداً لشخصية بيلي بوب ثورنتون في المسلسل التلفزيوني “جوليات” الذي كان يعيش في النزل المجاور. توفي مؤسسه جاي فيونديلا في عام 2008، لكن ابنه وابنته وشريكه في الملكية مايكل أندرسون لا يزالان على قيد الحياة. يتميز المطعم بمفارش مائدة ذات مربعات حمراء وبيضاء وعجلة قيادة سفينة وبار مهترئ. تشمل الأطباق القديمة أطباق المدرسة القديمة أطباق رمل دابس ألموندين وركوب الأمواج والعشب مع شريحة لحم أنجوس نيويورك وذيل سرطان البحر. تشمل الأطباق القديمة الأخرى فطيرة كلاسيكية ذائبة (أو سمك السلمون المدخن الذائب) وسلطة جاي للمأكولات البحرية مع أرجل سرطان البحر الملكي، وروبيان الخليج، والخضروات المختلطة، و“التتبيلة السرية”.”

تشينوي أون مين - مطعم فني وتاريخي في سانتا مونيكا

ساعد الطاهي الأسطوري وولفغانغ باك والمصممة/المصممة السابقة باربرا لازاروف في إطلاق المطبخ الآسيوي بافتتاح تشينوي أون مين في عام 1983. تستقبلك رافعة فنية ترحب بوصولك إلى هذا المطعم المتجدد الهواء والمصمم على طراز فنّي مع طاولات خضراء فاتحة اللون ومناور ونوافذ مغطاة بأزهار الأوركيد. يستمر الطاهي رينيه ماتا الذي يعمل منذ فترة طويلة في قلي سمك السلور الكامل الأزيز في مقلاة ويتبل اللحم المقرمش بالزنجبيل الذي يُقدم مع صلصة البونزو المنعشة. يتم تقطيع كل سمكة مقرمشة ذات قشرة ذهبية إلى شرائح بجانب الطاولة. ومن الأطباق الكلاسيكية الأخرى التي صمدت أمام اختبار الزمن سلطة دجاج تشينو، ولحم البقر المشوي بالسيشوان مع صلصة الكزبرة الحارة، وجراد البحر في شنغهاي مع صلصة الكاري والسبانخ المقرمشة. كما يقدم هذا المطعم الشهير في سانتا مونيكا خدمة الطلبات الخارجية والتوصيل!

ذا جالي - أكثر الساعات السعيدة البحرية في سانتا مونيكا

ذا غاللي هو مطعم ذو طابع بحري يعود تاريخه إلى عام 1934 في الشارع الرئيسي. وتتميز الواجهة بقارب يُدعى القبطان رون، نسبةً إلى رون شور الذي أصبح مالك المطعم في عام 1989. لا تقلق؛ فهو لم يقم بتحديث الديكور الذي لا يزال يتضمن أكشاكاً من الخيزران وشباك صيد السمك وأضواء عيد الميلاد وتذكارات محيطية مثل السمك المنتفخ المجفف والمراوح والعوامات، بالإضافة إلى فناء خلفي كبير. تدور قائمة الطعام حول ثلاث ركائز - “شرائح اللحم. مأكولات بحرية. كوكتيلات” ويسلط النص الأحمر الضوء على أربعة أطباق مؤهلة لأن تكون “اختيارات الكابتن رون”. تشمل هذه الرباعية كوكتيل الجمبري الجامبو، وثلاثي قطع لحم الضأن الأسترالي، ومعكرونة ديابلو بالمأكولات البحرية مع السمك الطازج والمحار والجمبري الجامبو المقلي بصلصة كريمة الطماطم الحارة، و“طعام البر” - صدر الدجاج المقلي بصلصة كريمة النبيذ الأبيض مع الثوم والريحان والخضروات. إذا كنت تتجرأ على تحدي أوامر القبطان، ففكر في الجمبري المقلي بصلصة النبيذ بالزبدة والثوم من هذا المطعم الكلاسيكي في سانتا مونيكا.

هوت دوج على عصا - المطعم العالمي الشهير من لوس أنجلوس

في عام 1946، بدأ ديف بارهام في تقديم الآيس كريم وعصير الليمون في كشك أحمر بالقرب من رصيف سانتا مونيكا بيير يسمى بارتي بافز. لم يكن ليتوقع أبدًا أن ينمو محل الهوت دوج الخاص به بالطريقة التي نما بها - من مواقع قريبة من غرب لوس أنجلوس وصولاً إلى موقع جديد في الصين! ويمكنه أن يشكر والدته العجوز العزيزة على نجاحه الباهر، حيث طبقت وصفة خبز الذرة على الهوت دوغ. أثبت الطبق نجاحًا كبيرًا لدرجة أنه غيّر اسم المطعم إلى هوت دوج على عصا, تقع بالقرب من شاطئ العضلات الأصلي في سانتا مونيكا. اختر من بين شرائح لحم البقر أو الديك الرومي أو فرانك الخضروات من ناثانز المغموسة في دقيق الذرة والمقلية حسب الطلب. إذا كنت تفضل الجبن الذائب على عصا، فيمكنك اختيار جبن الموزاريلا أو الأمريكي أو جاك المغموس بالهالبينو. دلّل نفسك أكثر بطلب أصابع كعكة القمع المغطاة بالسكر البودرة وعصير الليمون “المدعوس يدوياً” بنكهات مثل الليمون أو الليمون الحامض أو بنكهة الكرز. احصل على مقعد لمشاهدة لاعبي الكرة الطائرة والعدائين العابرين أو تنزّه بعصاك.

ذا لوبستر - عشاء مع إطلالة على البحر بالقرب من الرصيف

جراد البحر تأسس المطعم في الأصل عام 1923 وأُعيد إحياؤه عام 1999 عند نقطة التقاء الطريق 66 التاريخي مع رصيف سانتا مونيكا الشهير. تولى الشيف غوفيند أرمسترونغ إدارة المطبخ في عام 2017 ويحرص على أن يكون الطعام جديراً بالمناظر الثمينة وليس مجرد فكرة سياحية لاحقة. لا يزال جراد البحر هو الطريق المفضل للطهي، سواء كان مطهوًا على البخار أو مشويًا أو مسلوقًا بالزبدة أو مضافًا إلى البطاطس المهروسة أو يتخلل سلطة الجوهرة الصغيرة مع الأفوكادو وخل الحمضيات والكراث المقرمش. تتميز لفائف الكركند الخاصة بهم بلحم الكركند الحلو المطوي مع المايونيز الياباني ويقدمونه على لفائف الزبدة المحمصة بالزبدة والمغطاة بالخس الصغير، ويقدم مع البطاطس المقلية المقلية على الجلد، ومخلل الخيار والخبز والزبدة، وقطعة من الليمون لعصرها. إلى جانب الطعام الرائع، فإن الإطلالات الرائعة هي ما يجعل هذا المطعم الكلاسيكي في سانتا مونيكا مكاناً لا يُنسى للاستمتاع بكأس من النبيذ وتناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة.

ذا ميسفيت - مطعم ومعماري تاريخي في جادة سانتا مونيكا.

يعود تاريخ مبنى برج الساعة الشهير في سانتا مونيكا إلى عام 1929، أي قبل وقت طويل من أن يكون ممشى الشارع الثالث القريب من البرج مجرد بصيص في عين مخططي المدينة. غير الأسوياء يشغل الآن الطابق السفلي من مبنى آرت ديكو. يُعد مطعم The Misfit أحد أشهر المطاعم في جادة سانتا مونيكا، وهو مكان عصري عصري. ويفسح المدخل ذو إطار الفناء المجال أمام المقاعد المبطنة بالوسائد الحمراء في بار الزنك المنحني وغرفة الطعام ذات الخشب الدافئ والمقاعد المبطنة ذات اللون البني والسقف العالي المصنوع من القصدير المضغوط. تتلخص قائمة الطعام في مأكولات كاليفورنيا الموسمية ذات التأثيرات العالمية. يتخطى البرغر حدود اللحم البقري المعتاد. حيث يتم تحميص سمك الأهي من نوع السوشي وتوضع مع المخللات الكورية المقرمشة والأفوكادو والمايونيز بالسريراتشا على خبز طري. يستحم بلح البحر هوب رانش في مرق مصنوع من الصلصة الخضراء المكونة من ستة أعشاب وشينين بلانك والشمر والفلفل الحار. كما يقدم المطعم أيضاً الدجاج المقرمش على طريقة سايغون مع صلصة الخولنجان الحارة ومشروبات مزيج/مشروبات مدروسة.

مطعم رايز - مطعم ومقهى سانتا مونيكا الشهير

رايز هو مطعم ومطعم كلاسيكي في سانتا مونيكا في الجانب الشرقي من المدينة يعود تاريخه إلى عام 1958. وقد استولى تيد ديلغادو، الذي يدير أيضاً مقهى تيدي في آخر الشارع، على مطعم رايز في عام 1992. ويتميز مطعمه ذو الطابع القديم الأصيل مع زخارف البحر الأزرق، كما يقدم المطعم فطيرة ذائبة مقنعة، بالإضافة إلى فطيرة الدجاج الذائبة الأكثر غرابة مع سلطة الدجاج الغنية بالمايونيز والجبن الأمريكي والبصل المشوي على خبز الجاودار. تحيط الصناديق الحمراء على قائمة الطعام بأطباق مميزة مثل بسكويت اللبن والمرق على الطريقة الريفية وبرغر راي نصف رطل (“وجبة بحد ذاتها”). ارجع إلى لوحة المسح الجاف الموجودة فوق آلة صنع القهوة للاطلاع على أطباق راي الخاصة مثل التشوريزو والبيض أو عجة لحم الخنزير والفطر والجبن.