سلسلة الطهاة الضيوف في روستيك كانيون

تتواصل سلسلة الطهاة الضيوف في مطعم روستيك كانيون: في 30 و 31 يوليو، نرحب بصديقنا الموهوب ليوي لياو, الطاهي التنفيذي المسؤول عن مطعم ذا جوينت إيتيري في شيرمان أوكس، ليأتي ويطهو معنا. على مدى السنوات القليلة الماضية، أصبح ليوي مشهوراً بين مجتمع الطهاة بسبب أسماكه الجميلة المعتقة الجافة - وهي تقنية شائعة في اليابان وتعود إلى قرون مضت. إنها حقاً شكل من أشكال الفن الذي يضفي طراوة وملمس ونكهة فريدة من نوعها. إنه ماهر للغاية في ما يفعله، لدرجة أن المطاعم في جميع أنحاء لوس أنجلوس وسوكال تطالب بالحصول على أسماك معمرة جافة منه، بما في ذلك مطعمي روستيك كانيون وبيردي جي.